連載

【料理上手のお弁当 vol.11】aomojiさんの物語

「お弁当」づくりが得意なインスタグラマー100人でつなぐリレー連載。お弁当箱という限られた空間に、自分だけの小宇宙を表現する「料理上手」さんたち。今回は、栄養バランスが考えられた和弁当写真を投稿しているaomojiさんのお弁当をご紹介いたします。

2019年4月3日 更新

野田ホーロー

野田ホーローを使ったお弁当

Photo by @aomoji

「ホーローを使うと、夏場食材が傷みにくくなるので重宝しています。また、和洋どちらにもマッチして使えるところも気に入っています」

大館工芸社(秋田大館曲げわっぱ)

おかずが入った曲げわっぱ弁当

Photo by @aomoji

「曲げわっぱは冷めてもご飯がとてもおいしく、多少さみしいおかずでもわっぱに詰めると見映えする気がして曲げわっぱもなくてはならない弁当箱です。

用途に合わせて『野田ホーロー』と『曲げわっぱ』の2つを交互に使っています」

わたしにとっての名作劇場

ーーこれまでつくったなかで思い出に残っていたり、傑作だったりするお弁当はありますか?

すき焼き巻き弁当

すき焼き弁当

Photo by @aomoji

「冬の寒い日、肉好きの夫に『おいしいすき焼き肉が食べたい』とリクエストされ、遅くまで働く夫を労い銘柄の黒毛和牛を奮発して夜はすき焼きに。そして私の得意とする“夜の分を取り置き出来るときはプチ節約”の意味もあって、次の日のお弁当のおかずに使います。

それでこの日のお弁当は常備菜のきんぴらごぼうを混ぜたご飯を和牛で巻物を巻き付け、表面を甘辛く焼いた『すき焼き巻き弁当』にしました。あの時の満足した顔つきが印象に残り、私の中での傑作弁当となりました。胃袋で掴む的な(笑)」
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