札幌で人気のラーメン店4選

13. 北海道味噌ラーメンの顔「すみれ」

札幌にきてこのラーメンなくしては帰れません。今ではカップラーメンなどでも販売されているので、もはや全国区の知名度をほこります。濃いめの味噌味のスープに中太ちぢれ麺の組み合わせは1度食べるとやみつきに。昭和39年に創業してからかわらぬ味をご堪能ください。

味噌ラーメン

900円(税抜)
一般的な味噌ラーメンよりずっと濃い色をしたスープはとにかく濃厚。本当に味噌なのかと思うほどに、口の中で旨味とコクが広がります。麺は中太縮れ麺で、モチっとした食感がスープと相性ばつぐん。ほのかに香る生姜とニンニクの風味がお箸を止まらなくさせる珠玉の1杯です。

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14. 背脂たっぷり! 「らーめん潤」

新潟が発祥とされる燕三条背脂ラーメンの名店「らーめん潤」が札幌のらーめん共和国で食べられます。こちらのお店の特徴はなんといっても大量にのせられた背脂。コッテリしているかと思いきや、スープは魚介の出汁が効いてすっきりとしたもの。その不思議な味が中毒者を生んでいる秘訣です。

背脂中華そば

880円(税込)
煮干しの出汁が効いた、すっきりした醤油ベースのスープ。そこに合わさる背脂のバランスが絶品の「背脂中華そば」はお店でのイチオシのメニューです。あっさりしているのにコクがあり、このバランスが最後までおいしく感じるポイント。コシのある極太の麺ともよく絡まりますよ。

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