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揚げ料理
ほどよい深さがあるのもスキレットの特徴です。油を入れて揚げ物料理も作れてしまうんですよ。一度油の温度を上げてしまえば下がりにくいので、カリッと仕上げることができます。
煮込み料理
深みがあるということは、煮込み料理も可能です。鍋に厚みがあり、熱がムラなく伝わるので、中心からふっくらとした煮物ができあがります。専用のフタが無ければ、アルミホイルなどでフタをするのもおすすめです。
オーブン料理
そのままテーブルに運んでお皿代わりにもなるスキレットは、オーブン料理も人気。お肉やお魚はもちろん、パンケーキなどのスイーツやちぎりパンなども作れるんです。材料を入れたらそのままオーブンに入れましょう。
スキレットの使い方 ＜使用後のお手入れ方法＞
一度使い始めたスキレットは、基本的にお湯とやわらかいスポンジのみで洗います。せっかく作った油の膜が剥がれてしまうので、洗剤は使いません。使用後はなるべく早く、まだ鍋があたたかいうちにおこなうのがベストです。洗浄後はしっかりと水気を拭き取り、コンロの火にかけて完全に乾かします。最後にクッキングペーパーでオイルを塗っておきましょう。
スキレットの使い方＜おすすめレシピ5選＞
1. 牡蠣のアヒージョ
まずは副菜としてはもちろん、酒のおつまみにもぴったりなアヒージョのレシピをご紹介します。にんにくをたっぷり入れて、唐辛子も効かせるのがおすすめ。唐辛子は種ごと入れるとしっかり辛くなるので調整しましょう。
パルミジャーノ香る具沢山のスパニッシュオムレツ
ひとりのランチにはもちろん、パーティーやおもてなしにもおすすめなのが、スキレットで作るスパニッシュオムレツです。彩りも鮮やかで、テーブルに運べば、ぐっと華やかになりますよ。意外と簡単に作れてしまうのも、うれしいポイントなんです。
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