味噌ラーメンの本場!札幌で一度は行きたいお店12選

味噌ラーメンの本場札幌には、心も身体も温まる濃厚なラーメンを楽しめるお店がたくさんあります!そこで今回は、札幌市内の人気ラーメン店を札幌駅周辺、すすきのエリア、厚別エリアに分けてご紹介。札幌でおいしいラーメンを味わいたい方は必見ですよ。

2019年3月31日 更新

【札幌駅エリア】札幌で人気のラーメン店5選

1. こってり派大満足の味噌!「麺処 白樺山荘」

「麺処 白樺山荘」も、札幌駅直結のエスタ10階「札幌ら~めん共和国」内にあるお店です。店主のこだわりが詰まった味噌ラーメンや香ばしくあぶったチャーシューは絶品で、札幌でも屈指と評されている名店です。

みそらーめん

2種類のチャーシューとねぎ、海苔、きくらげなどが盛り付けられた濃厚みそらーめん。

出典:r.gnavi.co.jp

850円(税込)

店の看板メニューでもある「みそらーめん」は、白糀味噌と白味噌をブレンドしたこってりスープが特徴。ゴマ油やオイスターソース、にんにくなどで、奥深い味わいに仕上がっています。この個性的なスープを求めて、通い続ける常連客も少なくないようです。

店舗情報

2. 追いダシ製法がおいしさの秘密!「初代」

札幌駅直結のエスタ10階、「札幌ら~めん共和国」内にある「麺処 白樺山荘」。豚骨と鶏ガラ、野菜、煮干し、昆布で作るダシを一度熟成させ、追いダシを加えて仕上げる特製スープが自慢です。追いダシによって、味と香りに深みが生まれるのだそうですよ。

醤油

麺の半分を覆うほどの大きなチャーシューに、海苔とねぎ、メンマをのせた醤油ラーメン。

出典:r.gnavi.co.jp

780円(税込)

一番人気の「醤油」のスープは、ひと晩ねかせた濃厚なスープに約1ヵ月もの間じっくりと熟成させた醤油ダレを加えた逸品。4から5日間寝かせて作った、コシの強く黄金色をした熟成めんとのバランスも抜群です。ほかに、鮭の魚醤や鶏油を加えた「白たまり醤油」もあります。

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