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手作りできる！山形のだしの人気レシピ4選
1. 簡単！山形のだし
山形のだしは、お家で作るのも意外と簡単なんです。いろいろな野菜を組み合わせてお好みの味わいでいただけますよ。まずは、塩昆布を加えて作る簡単レシピをご紹介します。みょうがや大葉を少なめにした方が、お子さんには食べさせやすいですよ。
2. きゅうりとしょうがのだし
続いては、しょうがを効かせた大人にぴったりのレシピです。香りがよく、日本酒のおつまみにもおすすめなんです。こちらのレシピでは、味付けに麺つゆを使うので、刻んで混ぜるだけ。とっても簡単に作れてしまいますよ。
3. カラフル山形のだし
こちらのレシピは赤と黄色のパプリカ、紫玉ねぎも加わって、とっても色鮮やかなだしに仕上がります。お酢も入るので、コクとさっぱり感がありますよ。彩りがよく、素麺の付け合わせや薬味におすすめです。
4. あらめ入り山形のだし
あらめ、オクラ、ミョウガ、大葉などつかれた体ににうれしいネバネバ食材や薬味がふんだんに入っています。毎日食べたくなるレシピです。
主菜・副菜に！山形のだしを使うおかずレシピ4選
5. 山形のだしのせ冷奴
あっさりといただく冷や奴とも、山形のだしは相性抜群です♪ しょうがや大葉にみょうがなど、香味野菜が多めのだしがよく合いますよ。食欲のないときや、時間のないときの朝食にもおすすめです。お酒のおつまみにもどうぞ。
6. 山形のだしとトマトと豆腐のサラダ
豆腐と相性のいい山形のだしなので、完熟トマトと合わせてサラダにしてみてはいかがでしょうか。ご紹介のレシピは贅沢なトリュフオイルを使ったもの。 そのほか、EXバージンオイルなど香りのいいオリーブオイルでもおいしくいただけます。
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