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インスタントコーヒーは料理にも使える！
インスタントコーヒーは通常、コーヒーを飲みたいときに使う飲み物の素ですが、実はそれだけではありません。なんとスパイスとして、お料理に使えるというのです！
コーヒー特有のビターな風味と香ばしさは、隠し味として加えてコクを出したり、焼き色をきれいに仕上げたりと、料理の場面でも優秀な活躍をみせてくれます。
では、どのような料理に使えるのでしょうか。
カレーやシチューの隠し味
カレーの中にカップ1杯分のコーヒーを入れるだけで、ぐっとコクが出たカレーになります。雰囲気としてはしゃれたコク深いフランス風のカレーになるとか。最後の隠し味はこれで決まりですね！ビーフシチューに隠し味としてコーヒーを入れると、苦みと深みが出て大人の味になるので、ぜひ試してみてくださいね。
カレーの裏技。完成寸前に無糖ココアないしインスタントコーヒーを適量入れると風味が増すのである。
— araikaoru (@ Arai Kaoru) 2011-01-23 16:27:12
スペアリブを漬けこむ
ソースと溶かしたインスタントコーヒーを混ぜ、スペアリブを漬け込んでおきます。コーヒーにつけ置きすることで、香ばしさやコクが増し、焼き色もきれいになるんだそう。他のお肉を焼く前の隠し味としても使えます！
ビーフストロガノフに！
ビーフストロガノフに使う牛肉を焼くときに、いつもの調味料に加え、溶かしたインスタントコーヒーを入れると、全体の味がしまってさらにおいしく仕上がるそうです！
サラダにはコーヒードレッシング
サワークリーム、グラニュー糖、レモンジュースにインスタントコーヒーを混ぜ合わせたソースはドレッシングとしても優秀です。フルーツサラダなどにも合うそう。いつもとは一味違ったおしゃれな味わいに♪
ミートソースもワンランクアップ
トマトペーストにインスタントコーヒーを加えることで、ミートソースにより深みが生まれるんだとか！口に入れた時のコーヒーのかすかな香りが本格的な味わいになるそうです。
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