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洋食店の「横濱たちばな亭」
横浜の赤レンガ倉庫に店を構える「横濱たちばな亭」。オムライスなど定番の洋食が食べられると評判です。渋谷のヒカリエにも出店しています。
気軽に入れる店内
テーブル席やカウンター席もあるので、ひとりでも入りやすいそうです。洋食屋さんらしい凝った作りの店内が特徴的です。
看板メニュー「洋食屋さんのオムレツライス」
看板メニューの「洋食屋さんのオムレツライス」はフワフワトロトロ卵と牛肉と香味野菜をじっくり7時間煮込んだデミグラスソースに生クリームをかけた見た目からおいしいオムライス。なんと1日に400皿以上の注文が入ることもあるという人気ぶりだそうです。
職人技が見れる！
オムライス作りの達人と呼ばれる看板料理人の紺野さんが、鍋を振り、卵を宙に舞い踊らせ、ご飯の上に飛ばす華麗な技を披露している。扱いの難しい卵を強火で焼き上げ、つなぎ目を半回転させる技は30年かけて培われたという。
出典: r.gnavi.co.jp
中に隠れているチキンライスはシンプルな味付けでソースと卵がケンカしていないバランスの良さだとか。バターが濃厚で、デミグラスソースのひと口目の苦さの刺激が全体を引き締めるような印象だそう。
ビーフスープをベースに数種類の調味料で仕上げたオリジナルデミグラスソースはほろ苦くほんのり甘い絶妙の味です。
新感覚の「横濱ハヤシ」
「横濱ハヤシ」は牛丼風のよく煮た薄めの肉とタスライス玉ねぎ、真ん中には目玉焼きがのっていて、キャベツもてんこ盛りです。そしてソースがご飯に絡んでいるという新感覚なメニュー！
当店自慢のデミグラスソースで作ったまったく新しいタイプのハヤシライス。たちばなだけの逸品です。
斬新なハヤシライス。ライスにデミグラスソースを混ぜ、肉とたまねぎは外へ。ご飯だけでも、肉をのせても、いろいろ楽しめます。
出典: ameblo.jp
カツサンドも！
サンドイッチやかつ丼などのお弁当も発売しているようです。今、配達は一時中止しているらしいですが、テイクアウトなどは対応していただけるのかもしれません！
定番メニューですが、そこには深い味わいが隠れていそうですね！これはぜひ味わってみたい♪
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