ローディング中

Loading...

皆さんは鶏卵そうめんというものを知っていますか?これはもともとポルトガル伝来の南蛮菓子だそうで、福岡県の伝統銘菓として市民に愛されているとか。なんと日本三大銘菓の一つとされる歴史あるお菓子だそうです。

甘いそうめん「鶏卵そうめん」

皆さんは鶏卵そうめんというものを知っていますか?これはもともとポルトガル伝来の南蛮菓子だそうで、福岡県の伝統銘菓として市民に愛されているとか。なんと日本三大銘菓の一つとされる歴史あるお菓子だそうです。
卵の卵黄を取り出して卵黄液を作り、沸騰させた糖蜜の中にいれて作る「鶏卵そうめん」は甘くて少しサクサクしたような感じだそうです。口の中でぱらっと溶けて、後味が意外にスッキリしている上品に仕上がった銘菓になっています。
卵と砂糖のみで無添加、無着色、無香料なのも特徴です。余分なものが一切入っていないので、素材のおいしさが楽しめるそうです。鶏卵と糖蜜のみで作られた鮮やかな鶏卵そうめんはアメリカのジャンキーなケーキなしつこい甘さは全くないそうです。

老舗の「松屋」

松屋は博多伝統の銘菓を受け継ぎながら約340年の鶏卵そうめんの歴史があります。厳選の素材と伝統の製法で丁寧に一つ一つ職人が作っている鶏卵そうめんの中には、竜皮昆布で巻いてある「鶏卵素麺(たばね)」もあるので、お好みでチョイスしてみてはいかがでしょうか?
福岡県などではそのまま食べるだけでなく、ケーキのデコレーションとして使われることもあるようです。そうめんのようにゆでずにこのままお好みの長さに切って食べてみましょう。

九州の他にも大阪市の鶴屋八幡や高岡福信、京都市の鶴屋鶴寿庵などの老舗店でも作られているようなので、気になる人はぜひチェックしてみてください!

そうめんレシピはこちら☆

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

スイーツ

シャトレーゼから、秋の夜長を楽しむ「お月見スイーツ」が期間限定で発売!お月様をイメージしたチョコレートをてっぺんに飾る「月ゆめモンブラン」や、生クリームで表現した月うさぎがかわいい「月ゆめうさぎ」などが登場し…

ホテル スイーツ ハロウィン 舞浜

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのカフェ「トスティーナ」から、ハロウィーンにちなんだ遊びごころ満載のスイーツ&ベーカリーが発売!かぼちゃのモンスターや黒猫がとってもキュートで、ハロウィンを盛り上げ…

スイーツ

セブン-イレブンの人気スイーツシリーズ「もちとろ」の新作「宇治抹茶&チョコ」が2017年9月19日(火)に発売されました!抹茶とチョコって合うの?なんでこの季節に抹茶?和と洋の素材が融合した奥深い味わいを実食…

かき氷 スイーツ

この夏発売されたチョコミントアイスが続々と販売終了する中、セブン-イレブン限定発売「明治スイーツ氷ショコラミント」が大好評!「ついに本命キタ!」と話題になっています。いったいどれほどおいしいの……?実食レビュ…

レシピ スイーツ おやつ チョコレート ブラウニー ビスケット

今回はインスタで話題の「ロータスブラウニー」のレシピをご紹介!混ぜて焼くだけで作れるフォトジェニックスイーツだそうですが……そもそもロータスってなんでしょう?基本の作り方から評判、ロータスの正体まで調査してみ…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

パン サラダ スイーツ メロンパン まとめ

「シルシルミシルさんデー」の「全国ご当地パンといえば大賞」という特集で紹介されていたご当地パンの数々が、あまりにも珍しい上に美味しそうで羨ましくてたまりませんでした…その情熱の赴くまま、情報を整理して、ご紹介…

日本酒 おつまみ まとめ

ご自宅でお酒を飲む時っておつまみが食べたくなりますよね?どうせ美味しいお酒を飲むなら、美味しいおつまみと一緒に飲みたい♪今回はそんな希望を叶えるようなお取り寄せできるおつまみを5個を選びました!

横浜 お土産 まとめ

美味しいものばかりの横浜で、買って帰れば誰もが喜ぶ絶品お土産を厳選して「5」つご紹介します!ご飯のお供やあって嬉しい高級調味料まで!オンラインでも購入できますので是非ごらんください♫

定食 まとめ

サッカー日本代表GK・川島選手もよく通っていたという中浦和の大衆食事処「楽亭」が地元民に人気♪何が凄いってそのメニューの種類。150を超える程というからかなりのもん(笑)でもボリューム満点で美味しいって創業か…

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

レシピ

緑茶は和食や和菓子にしか合わないと思っていませんか?濃厚なうまみの「キリン 生茶」なら、日本の料理だけでなく世界のさまざまな料理ともぴったり合うんです!今回は、生茶とチーズ料理のマリアージュをご紹介します♩

BBC

ツイッターやインスタグラム、クックパッドやテレビなど、メディアで話...

ページTOPに戻る