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京都にある日本で唯一の金平糖専門店『緑寿庵清水(りょくじゅあんしみず)』。全てが深いこだわりのもと作られていますが、特に注目したいのは年に一度しか購入できない「究極の金平糖」です。キャンセル待ち2年とも言われる商品、どんなものでしょうか。

懐かしい金平糖♪

なんともかわいい金平糖♪キラキラでカラフルなその見た目と甘い味に小さいころに夢中になった人もいるのではないでしょうか?最近、金平糖食べてないなぁ…という人も多いかもしれませんね。
京都にはちょっと大人の金平糖があるみたいです。紹介したいと思います!

金平糖の専門店「緑寿庵清水」

弘化4(1847)年、京都市左京区の地で創業した金平糖の専門店「緑寿庵清水(りょくじゅあんしみず)」。

「緑寿庵清水」の金平糖は、脈々と受け継がれる伝統製法により作られています。
それぞれの職人によっても「形、ツヤ、味」の違いがありますが、それが手作りの良さです。その金平糖を受け継ぎ、「他にはないもの、自分にしか出来ないもの」を創り出していき、お客様から頂く「美味しい」というお言葉を励みに、「緑寿庵清水にしか出来ない金平糖」を探究しつづけていきたいと思います。

出典: www.konpeito.co.jp

50種類以上のラインナップ!

旬の野菜やフルーツの味わいが楽しめる季節限定の金平糖や、紅茶やコーヒーの味が付けられたちょっと大人の味がする「エストレーラ」など、約50種類がラインナップ!思わず迷ってしまいそうですね!
<エストレーラ濃茶>
一層お味を引き立てるために上質の宇治の濃茶を使用し、香りを逃がさないように気を配りながら結晶させました。
<エストレーラ紅茶>
紅茶の葉が金平糖の表面についているくらいふんだんに使用し、約16日間かけて熟練の技で香り豊かに仕上げました。
<エストレーラ珈琲>
香り高くコクのある本品は、香りを飛ばさぬように心がけて仕上げました。

出典: mitsukoshi.mistore.jp

<ミルクの金平糖こんぺいとう>
牛乳の中でも「黄金のシャンパン」と言われる希少なジャージー牛の濃厚なミルクを使用した本品は、クリーミーでコクのあるミルクを熟練の職人の手によって深くまろやかな味わいに仕上げました。

出典: mitsukoshi.mistore.jp

こんなかわいいすいかの金平糖も期間限定で発売されてたようです♪

注目の集まる「究極の金平糖」

緑寿庵清水では、1年に1度した製造ができない「究極の金平糖」が限定で発売されています。

毎年キャンセル待ちが出るほど人気だそうです。「究極のヴォーヌ・ロマネ 赤ワインの金平糖」「究極のチョコレートの金平糖」「究極のブランデー金平糖」「究極の梅酒の金平糖」など興味深いものばかりです!

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