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鹿児島ラーメンとは？
昭和22年に開店した「のぼる屋」が鹿児島初のラーメンを商品として提供しました。九州なのですが、九州ラーメンとは異なり、のぼる屋のラーメンは横浜で中国人料理人にスープの作り方を教わり、豚骨に野菜や鶏ガラを使うやさしい味わいのラーメンが鹿児島に誕生しました。独自の文化を歩む鹿児島では、毎年「鹿児島ラーメン王決定戦」が開催されご当地ラーメンとして人気上昇中です。
また、鹿児島ではどこのラーメン屋さんを訪れても大根のお漬物を自由に食べることができ、小さな急須に入ったお茶を飲みながらラーメンを待つ独特の習慣があります。
鹿児島ラーメンの特徴
こってりラーメンが多い九州の中で、豚骨、鶏ガラや野菜を使いどちらかというとあっさりした味の鹿児島ラーメン。麺は沖縄そばのような太麺かビーフンのような細麺が主流ですが、どちらも比較的やわらかく仕上げ提供されます。鹿児島ラーメンは鹿児島で出されるラーメン全体を指すので明確な特徴はありません。
鹿児島ラーメン王のおすすめ6選
⒈ ざぼんラーメン 中央駅店
鹿児島ラーメン王決定戦に出場した「ざぼんラーメン」をご紹介します。鹿児島中央駅東口から徒歩1分の好立地な場所にあるざぼんラーメンは、テーブル席、堀ごたつ席を含む総数42席があります。店内は明るく清潔感があり連日多くの人で賑わう人気店です。
さぼんラーメン
あっさりまろやかな豚骨ベースのスープに嬉しい具だくさんラーメンが特徴的なざぼんラーメン。ストレート中太麺はもちもちしたやわらかめな仕上がりになっています。あっさりしたスープなので、くどくなく最後までおいしくいただけるラーメンです。
店舗情報
■店舗名：ざぼんラーメン 中央駅店
■最寄駅：JR線鹿児島中央駅東口から徒歩1分
■電話番号：099-255-9395
■営業時間：10:00～23:00
■定休日：なし
■禁煙・喫煙：全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）
⒉ サカノウエユニーク
第4回鹿児島ラーメン王決定戦で3位に入賞した「サカノウエユニーク」のご紹介です。指宿枕崎線坂之上駅から徒歩8分の場所にあり連日多くの人が訪れる人気店。カウンター席、テーブル席、座敷席を含む総数23席があります。
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