「鯖」の旬っていつ？鯖の種類やブランドから栄養や食べ方まで

トースターでじっくり炙って！簡単香ばし焼き鯖寿司

「焼き鯖寿司」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トースターでふっくら香ばしく焼き上げた鯖で作る棒寿司です。脂ののった鯖と酢飯に、ガリと大葉がアクセント！ラップで包んで形を整えるので、型がなくてもおうちでで簡単にできますよ♪

へしこのおいしい食べ方！調理方法と簡単アレンジレシピ４選

福井県の若狭地方に伝わる郷土料理「へしこ」は、塩漬けにした鯖をさらにぬか漬けにした加工品。お酒のおつまみにちょうどよく、お土産品としても人気ですね。今回は、へしこの調理法とおすすめのアレンジレシピを4つ紹介します。

パサつかないコツは加熱時間！『鯖の味噌煮』の基本の作り方

秋から冬にかけて旬をむかえるサバ。脂がのって柔らかい身がたまりませんよね。塩焼きで楽しむのもいいですが、味噌煮もハズせません！そこで今回は、「鯖の味噌煮」の基本の作り方をおさらい。パサつかないコツも伝授しますよ。