目次
11.【その他】ドウシシャ「電動ふわふわとろ雪かき氷器」
Photo by macaroni
「以前台湾で食べたかき氷がとても印象的で、自宅でどうにか再現したいと思っていました。このかき氷機のことは以前から知っていたのですが、最近、満を持して購入。以来、子どもと一緒に楽しんでいます。
ふつうのかき氷機との違いは、かいた氷の質感。ふわふわで、口当たりがすごくやさしいんです。1杯に必要な氷の量は少なめ。これから来る暑い季節、かなり活躍しそうです」
料理上手は一芸に秀でた道具を選ぶ。
黒、白、グレー、シルバーという色合いもあってか、メンズライクで質実剛健的な道具が目立った星野さんの愛用品。他の料理家さんの間でも評価の高いアイテムが多く、しっかりリサーチした上で購入しているという印象を受けました。
「仕事でふれて、気に入って使うようになったものばかりなので、使い勝手の良さを理解した上で入手しているのはたしかです。ひとつ飛び抜けた性能をもった調理器具は、使いどころがわかりやすいんですよ」
あれもこれもできるという道具も便利ではありますが、そうしたものの多くはバランス型。より良い結果を求めた場合、何に使っても満足できない可能性があります。その点、ずば抜けた長所をもった道具なら、得意とする部分においては最上のクオリティをもたらしてくれるに違いありません。
「そういうものを選んでそろえたおかげで、日々の調理でしっかりと素材の味を際立たせることができているという気がします」と、お気に入りの道具たちを誇らしげに見つめる星野さん。その調理器具選びには、さすがは食のプロというこだわりがありました。
文・構成・写真／植松富志男（macaroni編集部）
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