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季節のおまかせコース
茶禅華の料理は、日本の食材の豊かさを中国の技法で表現する“和魂漢才”の精神に基づいて作られています。コースにお茶を合わせて楽しむティーペアリングも魅力となって、食通をとりこにしています。前菜から始まりデザートまで、計15品前後で構成される季節のおまかせコースは予約必須です。
店舗情報
■店舗名：茶禅華
■最寄駅：東京メトロ日比谷線広尾駅、東京メトロ南北線白金高輪駅
■電話番号：050-3188-8819（11:00～17:00）
■営業時間：
【火～木】夜 18:00 ～ 23:30 (21:00)
【土】昼 12:00 ～ 15:30 (13:00)、夜 18:00 ～ 23:30 (21:00)
【日】昼 12:00 ～ 16:00（14:00）※（ ）内はラストオーダー
■定休日：月曜日 日曜夜
■禁煙・喫煙：全面禁煙
■公式HP：http://sazenka.com/
3. 厲家菜 銀座（銀座）
2018ミシュランで初めて一つ星を獲得したのが、清代の宮廷で西太后が愛した料理を今に伝える「厲家菜（れいかさい）銀座」です。東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅からすぐの銀座ポーラビル9階にあります。
インテリアは西太后が愛したヒスイ色をベースでコーディネートされ、桂林の山水画をイメージしています。二人掛けのソファー席は山を表していて、全て形が違います。テーブル席ながら半個室の感覚で、プライベート感のある贅沢な空間を演出しています。
芙蓉季里佳人美
最も人気のあるメニューです。西太后の好きな豆腐と翡翠を取り入れて発案した翡翠豆腐は、美しい翡翠色にそら豆と帆立の甘い香りが食欲をそそる名物料理。西太后が愛した当時と同じ料理が味わえますよ。ここでしか味わえない宮廷レシピはヒアルロン酸を豊富に含む白キクラゲなど、女性限定の特別メニューです。
昼のコース "凝香"
添加物を使わない滋味あふれる料理の数々は、豪華な宮廷料理ではなくからだに優しい家庭料理です。シンプルに見えて実は丁寧な仕込と巧みな包丁使い、素材の五味を活かした味付けになっています。女子会や接待にもおすすめです。
店舗情報
■店舗名：厲家菜 銀座
■最寄駅：東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 7番出口徒歩1分
東京メトロ銀座線 京橋駅 3番出口徒歩3分
東京メトロ各線 銀座駅 A13出口徒歩5分
JR 有楽町駅 京橋口改札徒歩5分
都営浅草線 宝町駅 A4出口徒歩5分
■電話番号：03-6228-6768
■営業時間：
昼 11:30 ～ 15:00（14:00）
夜 18:00 ～ 23:00（21:00）※（ ）内はラストオーダー
■定休日：日曜日
■禁煙・喫煙：全面禁煙
■公式HP：http://reikasai.jp/
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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