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中華包丁
中国の食文化を長いこと支えてきている中華包丁。中華料理を作る際に使われます。繊細さの表現から、肉の骨を叩き切るなどさまざまな用途に使うことができる万能包丁であり、とても便利です。
重さの衝撃で切るので、和包丁と比較すると重いことが多いです。使いこなすにはコツがいることを理解しておきましょう。
予算で選ぶ
貝印の「旬シリーズ」と「関孫六シリーズ」。それぞれのシリーズでさまざまな種類の包丁が出ており、その価格帯も幅広いです。たとえば「旬シリーズ」の場合、20,000円前後のものが多いようですが、受賞歴のあるものや限定品だと100,000円近くするものもあります。
「関孫六シリーズ」は、10,000円以下のものも数多くあります。どのような料理に使いたいのかや予算も考慮して、お気に入りの包丁を見つけてみてください。
旬シリーズのおすすめ包丁3選
1. 追求された機能美！貝印 旬 ユーティリティーナイフ150
ITEM
貝印 旬 ユーティリティーナイフ150 020DM0701
￥10,800
サイズ：刃渡り15cm/全長26.5cm
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
機能美を追求した「旬」はハンドル部分が手にフィットして使いやすいだけでなく、卓上でつかっても絵になるなど、日常に彩りを与えるでしょう。貝印が長年培ってきた技術で、鋭い切れ味を長く楽しむことができます。
2. 最高峰の家庭用包丁！貝印 三徳包丁 旬 KAI Shun Classic 175
ITEM
包丁 貝印 三徳包丁 旬 KAI Shun Classic 175
￥16,200〜
サイズ：刃渡り17.5cm/全長31cm
※2021年1月28日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
海外でも人気がある貝印の旬シリーズ。日本刀のような美しさといつまでもおろしたてのような抜群の切れ味は、多くの人を魅了しています。家庭用包丁として最高峰の高硬度といってよいでしょう。毎日使うものだからこそ、質の良いものを選んでみてはいかがでしょう。
3. 野菜を美しく切る！貝印 旬 ベジタブルナイフ 165
ITEM
貝印 旬 ベジタブルナイフ 165 DM-0728
￥11,667〜
サイズ：全長30cm/刃渡り16.5cm
※2020年7月10日時点
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「菜切り包丁」の形状の旬シリーズのベジタブルナイフです。まな板で野菜を切るほかに、手持ちで作業する大根の桂むき、根菜類などの面取りにも使いやすいです。野菜を美しくきりたい人におすすめです。
関孫六シリーズのおすすめ包丁7選
4. 関孫六の上位シリーズ！貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm
ITEM
貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE-5200
￥6,754〜
サイズ：刃渡り16.5cm
※2020年7月10日時点
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関孫六のトップシリーズ、｢関孫六 ダマスカス｣シリーズの包丁です。「切れ味」「使い心地」「デザイン性」と三拍子そろった高品質さが自慢です。食器洗い乾燥機は使えないので、取り扱いには気を付けましょう。
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