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圧倒的な人気の「ドンペリニヨン」
一般的に発泡ワイン全般をスパーリングワインと呼びますが、シャンパンはそのなかでも厳密な決まりをクリアしたものだけが許される名称なんです。
具体的にはシャンパーニュ地方産のぶどうを使用し、シロップやリキュールの添加、瓶内二次発酵製法や15ヶ月以上の熟成などの条件があります。そのため普通のスパーリングワインよりも高価なことが多いですね。
ドンペリニヨンという商品名のシャンパン
シャンパンを製造しているフランスのモエ・エ・シャンドン社には、品質のいいぶどうが採れた年だけ作り、収穫年をラベルに記載し、8年以上熟成させた特別なシャンパンがあります。それがドンペリニヨンで、ほかのシャンパンよりさらに高いお酒として有名です。
ドンペリニヨンの原材料と製法
ドンペリニヨンの製法自体はほかのシャンパンと変わりませんが、一番の特徴が原料であるぶどうの違い。品種もシャルドネとピノ・ノワールという定番のぶどうですが、採れる畑が違うんです。
シャンドン社が所有する畑のなかでも、陽当たりがよくもっとも樹齢の古い区画のぶどうを使用します。ここでは力強いぶどうができますが、収穫量が少ないのが難点。また思うようなぶどうができない年は、製造しないという徹底ぶりで知られます。
ドンペリニヨンの価格はなぜ高いの？
すでに述べましたように、厳選された区画から採れた希少なぶどうだけを使用し、ほかでは見られないほど長期熟成させたシャンパンですので、高いのは当然ともいえます。
8年間熟成させた一番スタンダードなドンペリニヨン白は、通販で平均1万5千円前後が相場です。ロゼは10年近く熟成させるため、平均で3万円以上もします。さらにはドンペリ黒やゴールドと呼ばれる高価なものも！続いてそれらの特徴と価格をご紹介します。
ドンペリニヨンの種類と特徴
ドン・ペリニヨン（ドンペリ）
ITEM
ドン・ペリニヨン 白 2009年 箱付き 750ml 並行輸入品
￥15,120〜
内容量：750ml
※2018年5月1日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
スタンダードなドンペリニヨンで、ドンペリ白とも呼ばれ、普段ドンペリというとこのグレードを指します。瓶詰めしてから地下のワインセラーで8年間熟成させた、もっとも有名なヴィンテージシャンパンです。
パーティーやお祝いの席で出てくるのはほとんどがこの白で、飲んだことがあるという人も多いんじゃないでしょうか。楽天やamazonなどの通販では価格に幅があり、1万5千円前後から2万円台で販売されています。
ドン・ペリニヨン ロゼ（ピンドン）
ITEM
ドン・ペリニヨン ロゼ 1996年 オリジナル箱入り 正規品
￥38,664〜
内容量：750ml
※2018年5月1日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ドンペリピンクやピンドンと呼ばれる、女性に一番人気のロゼシャンパンです。原酒に少量の赤ワインを加えて着色する製法で作られていますので、赤ワインの渋みが消えるまで10年近い熟成期間が必要となります。
時間と手間がかかるうえ生産量も少ないため、希少性が高く価格も白の倍ほどするのは仕方がありません。爽やかでフルーティーな香りと、コクがあって深みのある味わいが魅力で、ピンクの泡がきれいなシャンパンとして評判です。
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