普通の鍋と天ぷら鍋の違いとは？おすすめ天ぷら鍋9選 (2ページ目)

天ぷら鍋の選び方

大きさ

天ぷら鍋は大きさはそれほど重要ではありません。小さくても深さがあれば十分な量の油を使うことができます。一番小さくて使いやすいのは16から20cm程度の天ぷら鍋でしょう。これくらいならひとり暮らしであっても、家族であっても不足することはありません。プロが作るような揚げ物を、ということであれば、容量の大きい25から30cm程度の鍋がおすすめです。油をたっぷり入れることができるかに着目して選ぶと失敗はありません。

形状

揚げ物を作る天ぷら鍋は、できるだけ深く口が広い形状がおすすめです。一度にたくさん揚げるならなおさらです。揚がった揚げ物を置くための網が付属しているタイプの天ぷら鍋もありますが、あってもなくても構いません。揚げ物は揚げたらすぐバットに移すのがベスト。鍋付属の網に置いておくと、余計な水分を吸っておいしくなくなってしまいます。網はあっても使わないほうがいいです。

注ぎ口の有無

注ぎ口の有無は、揚げ物をどれくらいの頻度でするかによっても要不要に分かれます。注ぎ口は、使った油をオイルポットなどに移す場合に便利です。注ぎ口がないと油が垂れやすくて困りますよね。でも、オイルポットで油を保存するのは、頻繁に揚げ物を作る人くらい。油は劣化しやすいので、しばらく揚げ物はしないよ、という方であればそのまま処分してしまうのがいちばんいいです。そういう場合は注ぎ口がなくても問題ありません。

小型の天ぷら鍋3選

和平フレイズ(Wahei freiz)

ずっと使い続けたい純銅揚げ鍋 20cm ガス火専用 CS-026 千歳(ちとせ)

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使い込むほどに変わりゆく銅鍋

シンプルな銅製の天ぷら鍋です。銅製の天ぷら鍋は熱伝導率が高く、保温性にも優れた鍋。この商品はなべ底を厚めにし、温度調節が楽になるような親切な設計になっています。鍋の内側は食べ物に銅の味が移らないようにコーティングを施しています。

サイズ

約27×20.3×9.8cm
容量

2.3L
材質

純銅(内面:錫メッキ、外面:研磨仕上)
重量

810g

パール金属

オベ・フラお弁当用鉄製両手フライ鍋

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お弁当づくりにピッタリサイズ

お弁当用の揚げ物を作るのに便利なミニサイズの天ぷら鍋。本体は鉄製なので熱伝導がよく、1.6Lのミニサイズなので大きな鍋よりも早く油が温まるため、忙しい朝でも使いやすくて便利です。

サイズ

幅24.5×奥行16.5×高さ8cm
容量

1.6l
材質

本体/鉄(シリコーン樹脂塗装) 取っ手/鉄(焼付塗装)、アミ/鉄(クロムめっき)
重量

550g

富士ホーロー

片手天ぷら鍋

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お鍋としても使える２WAYタイプ

ホーロー製の天ぷら鍋です。片手鍋で小さめですが、油はね防止のリングや温度計がついていて使いやすいです。油はね防止リングをつけたままだと直径が狭まるため、使い方としては食卓で串揚げなどを作るのにちょうどいいです。リングを外せば普通の鍋としても使用できますよ。

サイズ

本体＋ハンドル約 33×奥行き16.5×高さ13.5cm
容量

1.6L
材質

本体:ほうろう用鋼板蓋つまみ:木製
重量

788g（温度計、ガードセット時）、267g（ほうろう蓋）

保温力抜群の天ぷら鍋3選

富士ホーロー

天ぷら鍋ホーロー温度計付 24cm IH対応

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鉄とガラスの特性を活かした琺瑯の天ぷら鍋

ホーロー製の天ぷら鍋です。先ほど紹介した富士ホーローの片手鍋と同様油はね防止リングつきですが、こちらは内径が24cmなので口が広く、キッチンで大量の揚げ物を作るのに便利です。注ぎ口もついているので、残った油は取っておくことができます。

サイズ

32×26.5×10.5cm
容量

2.8L
材質

本体・フタ:ホーロー用鋼板ホーロー加工
重量

1220g

宮崎製作所

オブジェザ・テンプラ両手鍋20cm

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3層構造で保温性に優れた天ぷら鍋

鉄芯を18-10ステンレスで挟み込んだ3層構造で、ステンレス製の天ぷら鍋でありながら高い熱伝導率と保温性を備えています。ステンレス製ならではのお手入れのしやすさ、シンプルなデザインがいちばんの魅力ですね。

サイズ

直径20×深さ7.9cm
容量

2.2L
材質

ステンレス鋼(クローム18%・ニッケル10%)、鉄芯、ステンレス鋼(クローム18%・ニッケル10%)の全面3層構造
重量

1080g

田辺金具

からっと銅のあげなべ 20cm

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