サイフォン式の正しいコーヒー淹れ方とおすすめメーカー12選 (2ページ目)

ドリップとサイフォンでは抽出方法の仕組みに違いがあります。ドリップはフィルターの中にコーヒーの粉を入れ、上からお湯をかけることでコーヒーを抽出します。これは「透過法」と呼ばれるものです。

一方、サイフォンコーヒーでは、コーヒーの粉とお湯を混ぜて浸してからコーヒーを抽出し、フィルターでろ過して作ります。お湯にコーヒーの粉を浸して抽出するため、「浸漬法（しんしほう）」と呼ばれています。

サイフォン式コーヒーの特徴

メリット

サイフォン式の魅力は濃厚な味わいと香りを楽しめることです。コーヒーの粉をお湯に浸して抽出するため、ドリップ式よりもコーヒーの粉とお湯がゆっくりと混ざり合います。そのため、より味わいや香りを濃く感じることができるのです。

また、アルコールランプの佇まいや幻想的な明かりは風情を感じますよね。どこか懐かしいノスタルジックな雰囲気を楽しむことができる点も大きな魅力です。

デメリット

サイフォン式のデメリットとしては、コストと手間がかかることが挙げられます。現在は、安価な道具と短い時間でコーヒーを簡単に抽出できるドリップ式が主流です。

一方、サイフォン式でコーヒーを抽出するには、必要な器具をそろえる必要があるうえ、ドリップ式と比較すると手間がかかってしまいます。バタバタする朝や忙しいにときコーヒーを飲むことを考えるなら、ドリップ式が楽と感じる人も多いようですね。

サイフォン式コーヒーの淹れ方

パーツをセット

抽出を始める前に、パーツを正しい位置にセットしましょう。まずは、布フィルターを準備し、ろ過器にかぶせ、セットします。フィルターは、ロートの中心となるようにセットしてください。新しいフィルターを使うときには、のりを取るために10分程度煮込む必要があります。

次にフラスコに入れた水をアルコールランプで沸かします。お湯が沸いたらコーヒーの粉をロートの中に入れ、丁寧にロートをセットしてください。

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