目次
お手入れ方法
中性洗剤をつけたやわらかいスポンジで洗います。コーヒーの粉がメッシュに詰まってしまっている場合は、無理に取り除かず、お湯に中性洗剤を混ぜたものでつけ置き洗いをします。お湯が冷めたら、お湯を取り替え洗剤を加えずにつけ置きます。再度お湯が冷めたら、お水でしっかりすすぎましょう。
おしゃれなネルフィルター
ペーパーフィルターと比べるとハッキリとして、金属フィルターと比べるとマイルドな味になります。コーヒーの雑味や細かい粉はネルフィルターで吸収・ろ過されるので、コーヒーの旨みや甘みをしっかりと抽出しつつ、まろやかで口当たりのいいコーヒーに仕上がりますよ。
素材の種類
コットンネルが主流ですが、目詰まりが起きやすくお手入れが大変なことも。リネンは乾燥が早いので衛生的ですね。コットンにポリエステルを混ぜることで目詰まりしにくく、おいしさはそのまま抽出されるようにしたものも登場しています。
使い方
ネルフィルターをお湯にくぐらせて、あたためてからしっかりと搾り、しわを伸ばしましょう。フィルターがあたたかいうちに、コーヒーの粉をセットします。全体にお湯を垂らして蒸らしてください。蒸らし後は、小さな「の」の字を書くように中心にお湯を注いで、膨らみがなくならないよう注意しながら抽出していきます。
お手入れ方法
煮沸して付着した粉を取り除いていきます。粉が残っていると酸化して、嫌なにおいがネルについてしまうので注意しましょう。煮沸後は、冷水に浸して冷蔵庫で保管、水は毎日取り換えてください。30～50回ほど使って起毛がなくなったら新しいものと交換します。
コクの出るセラミックコーヒーフィルター
目では見えない隙間をぬって抽出されるコーヒーは、かなり香りが強くとってもまろやか、コクがありなめらかな舌触りのコーヒーに仕上がります。コーヒーの粉はもちろん、水に含まれる不純物やカルキ臭も一緒にろ過しているのだそうです。
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