とうふの向こう側へ！チーズそっくり「BEYOND TOFU」がミラクル連発

相模屋の、とうふを超えたとうふ「BEYOND TOFU」が2018年3月31 日（土）から発売中。低脂肪豆乳を発酵させて、チーズのような食感が再現されているんですよ♪ 今までのとうふとは全く違う、新たなとうふ体験をしてみませんか？ 2018年10月5日更新

ライター : macaroni_press

とうふの概念を覆す…！

Photo by macaroni

今までのとうふとは全く異なる次元の味・食感・質感が楽しめる「BEYOND TOFU（ビヨンドトウフ）」が誕生！植物性100％のとうふでありながら、「発酵」の技術を取り入れることにより、まったく新しい食べ方やメニューを可能にしてくれる商品です。今回、とうふを超えたとうふ「BEYOND TOFU」を実際に食べてみました！

ブロックとキューブ型の2種類。

Photo by macaroni

こちらが「BEYOND TOFU」。ブロックタイプとキューブ状にカットされたタイプの2種類が販売されています。色はとうふのようですが、形は全く別物みたい……！

コロンと小さいキューブ型！

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278円（税抜）

まずはキューブ状のものを料理に取り入れてみましょう。

Photo by macaroni

袋を開けると、キューブ状にカットされた「BEYOND TOFU」が登場。コロンと小さくて、どんな料理にも合わせやすそう。

サラダの上にコロコロ♪

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シンプルにサラダの上にのせてオリーブオイルをかけました。パクッとひと口食べて、びっくり。これ……チーズだ！ねっとりなめらかな口当たりや、濃厚なコクがまさにチーズのようです。後からクセのないやわらかな甘みが追いかけてきます。食べ終わる頃にふわりとやってくる大豆のコク深い味わいが、「これがとうふだ」ということを思い出させてくれました。