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ソーセージのおいしい焼き方
続いては、ソーセージのおいしさを堪能できる焼き方についてご紹介します！皮をまとっているソーセージは、高温で一気に熱してしまうと皮がのびきれずに破れてしまい、おいしい肉汁が外へ流れてしまうだけでなく、食感のよさも半減してしまいます。
おいしさを逃さずソーセージ特有の食感と旨味を損なわずに焼くには、少量の油を使い、弱火でじっくりと火を通しすのがコツ。
事前にソーセージを下茹でしておくか、焼く際にフライパンに少量の水分を加え、フタをしてソーセージを蒸し焼きにすることで、ソーセージの中までしっかり火が通るだけでなく、ソーセージの皮と中身の食感を、より楽しむことができるのです。
おいしいウインナーソーセージの選び方
さまざまな種類のウインナーやソーセージが販売されていて、どれにしようか迷ってしまったときは、パッケージに印字されている「特級」「上級」「標準」「特定JAS」４段階で分類されている「JASマーク」でおいしいソーセージを選ぶことができます。
中でも「特級」マークが明記してあるソーセージは、豚肉もしくは牛肉のみを使い、つなぎを使っていないため、シンプルに茹でたり焼いたりするだけでお肉本来のおいしさと食感を楽しむことができます。
おすすめウインナーレシピ3選
1. ちくわのウインナーピザ
身近にある材料で手軽に作れる「ちくわのウインナーピザ」です。ピザ生地部分には低脂肪のちくわを使い、たんぱく質含有率の高いウインナーやチーズを合わせているので、糖質は控え目ながら、お酒のおつまみにぴったりのレシピとなっています。
残り野菜やご自宅にある食材を使ってアレンジしてもよいでしょう。
2. ウインナーポテトドッグ
お子さまにも人気のアメリカンドックを、フランクフルトより小ぶりなウインナーを使い、お酒のおつまみとしてもおいしく食べられるようにアレンジしたレシピが「ウインナーポテトドッグ」です。
余りがちな餃子の皮に、相性抜群のウインナーとじゃがいもを使うことで、身近な食材で手軽に作れるだけでなく、揚げ焼きなので餃子のカリッとした食感もあわせて楽しめます。
3. 豚ロールキャベツ
簡単に作れる豚肉のロールキャベツなら、ウインナーを使うことで、より旨味と食感を楽しめます。お好みの野菜を加えてあげれば、スープもおいしく、見た目も華やかに仕上がります。
ウインナーとキャベツの相性は抜群です。 スープはもちろん、サラダや炒め物まで、さまざまな料理に応用してみてください！
ソーセージとウインナーを使い分けよう！
いかがでしたか？今回はソーセージとウインナーの違い、おいしい食べ方などを併せてご紹介させていただきました。
はるか昔より食されてきたソーセージは、ご紹介したウインナーをはじめ、たくさんの種類とたくさんの料理があります。ぜひさまざまな食べ方の組み合わせでソーセージを楽しんでください！
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