ジビエってどんな料理？都内で食べられるおすすめ店舗２選も♪

臭みを抜くコツ！柔らかくておいしい鹿肉レシピ5選

ジビエ料理で馴染み深い鹿肉。煮込みやローストなどおいしい調理法がありますね。普段、簡単に手に入るものではないですが、いざ料理する際に知っておきたい下ごしらえのコツと人気レシピをご紹介。また鹿肉の特徴から歴史、鹿肉が食べられるお店もチェック！

狩猟オフシーズンに行きたい！東京都内のジビエレストラン５選

森ガール、山ガールに続き「狩りガール」なるジャンルが静かなブームを巻き起こしているという。彼女た地の多くは「ジビエ」という狩猟で得た野生の動物の肉のこと。でも、この季節は狩猟シーズンオフ。今回は、都内でも「狩りガール」の胃を満足させること必定の、ジビエ料理を堪能できるレストランをご紹介します。イタリアンレストラン、フランス料理、ランチ、ディナー、ソムリエetc...

八丁堀「ブラッスリーギョラン」の国産ジビエでミシュラン掲載店の実力を味わう

八丁堀の「ブラッスリーギョラン」をご存知ですか？国産のジビエが味わえるこちらのお店は、ミシュランにも掲載されるほどの実力派。オフィス街にたたずむ真っ赤なブラッスリーで、シェフ自慢のジビエ料理を堪能してみませんか？