口の中で作るカクテル!?「ニコラシカ」の飲み方はこれでマスター！ (2ページ目)

レモンの皮に関しては、注文時に「皮あり」または「皮なし（果肉のみ）」が選べます。女性の場合は皮なしを好む方が多いようです。ただし、これは本当に人によって好みが分かれるところ。「皮あり」と「皮なし」で、どちらが自分に合うか一度お試しを。「皮あり」の場合は、基本的には皮は吐き出さずに一緒に噛んで飲み込みます。「皮あり」と「皮なし」の味の違いは、レモンを噛んでブランデーを口に含んだ時にほろ苦さがあるかどうか。この苦さは、レモンの皮の渋みが引き起こすのです。このような味わいがお好みの方は、皮をある方を好むよう。ただし、あまりレモンを口の中で噛み過ぎると皮の「えぐみ」が出過ぎてしまうので注意が必要です。渋みやほろ苦さは必要なく、レモンの酸っぱさや爽やかさだけを楽しみたい方は、レモンはあらかじめ「皮なし」で飲むのがよさそうですね。

ニコラシカの作り方

【作り方】 1.グラスにブランデーを注ぎます。（グラスの8分目あるいは30ml程度） 2.スライスしたレモンを1のグラスの上にのせ、ふたをします。 3.砂糖（上白糖またはグラニュー糖）をレモンスライスの上に盛ります。以上がニコラシカの作り方です。グラニュー糖を使うか、上白糖を使うかは好み次第。ザクザクした歯触りがお好きなら、グラニュー糖を。ただ盛る場合に形がととのえにくいので、レモンを利用して広げるようにすることが多いんだとか。逆に、ふんわりした食感にしたいなら、上白糖を。グラニュー糖と比べると溶けづらく、口にとどまるので、人によっては甘すぎるかも。湿り気があり形が整えやすいので、小さいメジャーカップなどに入れて形をととのえて盛りたい場合はコチラを。メジャーカップがない場合は、コーヒーフレッシュが入っているような小さな容器で代用もOK。日本のバーでは、上白糖を使い形を整えるのが主流。欧米では、グラニュー糖を使用し、平べったく盛る傾向にあります。形を整えた方が、口に入れる際にこぼれにくいというメリットはあります。ただ、ご家庭で楽しむ場合には、レモンの上に広げて盛るだけでも十分ですよ。

ニコラシカの味って？

出典：snapdish.co

ニコラシカはレモンの酸味と砂糖の甘味、ブランデーの風味が口中で渾然一体となった濃厚な味わいと、強烈なアルコールの熱いのどごしが特徴。どちらかといえば、レモンとブランデーのマリアージュを堪能するカクテルです。

ニコラシカに適したブランデーって？

ニコラシカは一気に飲むのが前提なので、あまり香りやブランデーそのものの味わいを堪能する暇がないそうです。なので、こだわりのある場合は別として、家庭で楽しむ場合には、比較的お手頃なランクのブランデーでOK。ボトル5000円程度のブランデーでもよいでしょう。ニコラシカにおすすめのブランデーはレミーマルタンVSOPやクルボアジェXOなどです。