バーボン女子が急増中！「ウッドフォードリザーブ」の柔らかな口当たりにうっとり♩ (2ページ目)

チーズといえばワイン。そんなお決まりのような組み合わせは、これを試した日を境に忘れた方がいいかもしれません。ほどよい塩気が感じられるパルミジャーノと「ウッドフォード・リザーブ」は、それくらいユニーク、かつ極上のマリアージュを楽しませてくれるペアリング。

Photo by macaroni

「ウッドフォード・リザーブ」の甘くスパイシーなテイストは、パルミジャーノの塩気を抑えながら香りの魅力を際立たせます。噛みしめるほどにじみ出る旨味に、あなたはきっと目を丸くするに違いありません。

② ドライクランベリー

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ドライフルーツは一般的にウイスキーに合うフードとして知られていますが、その中でも格別に「ウッドフォード・リザーブ」と相性がよいのがドライクランベリー。

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ドライクランベリーのとがった酸味が、「ウッドフォード・リザーブ」を口に含むことでまさかというほどまろやかになります。それでいて、甘酸っぱさをベースとしたベリーの風味は存在感を強め、心地よく味蕾を刺激。あと引く味わいを一度体験したら、クセになってしまうかも。

③赤身肉

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お肉といえばワインですよね。わかります。でも、そこにあるのが赤身肉だったなら、お酒は「ウッドフォード・リザーブ」に決まり！と言いたくなるほどの好相性。

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塩コショウでシンプルに味付けをした赤身肉をつまみながら、オンザロックで「ウッドフォード・リザーブ」をチビチビ飲んでみてください。塩とコショウに引き出されたお肉の旨味を、かつてないほど強く感じられるはず。

ウッドフォード・リザーブを知りたくなったらこちらから

「ウッドフォードリザーブ」に合うおつまみ選びのポイント

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ブラウンフォーマンビバレッジスブランドマネージャー奥村龍太郎氏

今回のセミナーも、講師を務めたのはブラウンフォーマンビバレッジスジャパンでブランドマネージャーを務める奥村龍太郎さん。新たな「ウッドフォード・リザーブ」の楽しみ方を提案してくれた奥村さんに、おつまみを選びのポイントを伺いました。

「ウッドフォード・リザーブ」の中には220種類以上のフレーバーが含まれているそうなんですが、その中でもわかりやすい味の中にチーズやフルーティーというものがあったんですね。そこで、より鮮烈な強い塩気をもつパルミジャーノ、強い酸味を備えたドライクランベリーと合わせたところ、これが抜群によかったんです」「一方、お肉とバーボンというのは、実はアメリカの人が昔から楽しんできた組み合わせなんですね。ただ、日本の方にはそのペアリング、特にオンザロックのバーボンと赤身肉の組み合わせのよさを知らない方が多いので、今回それを紹介させていただきました」チーズなら塩気、ドライフルーツなら酸味の強いもの、そしておいしい赤身肉。この辺りをポイントとしておつまみ選びを続けると、より自分の口に合うものが見つかりそう！ぜひ試してみてください。

実はカクテルのベースとしても優秀

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「ウッドフォード・リザーブ」はオンザロックのスタイルで飲むととびきりおいしいバーボンですが、カクテルベースとしても超優秀。世界のBEST BAR 50選での調査の結果、プロのバーテンダーがウイスキーカクテルの定番オールドファッションとミントジュレップのベースとしてもっとも使用するバーボンだとわかっています。

この日は、スタンダードなミントジュレップと、上質な宇治抹茶を使った抹茶のオールドファッションがふるまわれたのですが、これがまぁとびきりおいしかった！

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抹茶のオールドファッション

特に抹茶のオールドファッションは、抹茶と「ウッドフォード・リザーブ」それぞれのふくよかな香りが豊かに感じられ、飲み切るのが惜しくなるほどの味わいでした。ウイスキーとチョコレートが合うことはよく知られていますし、抹茶とチョコもやはり合いますよね。それを考えると、ウイスキーと抹茶の相性が優れているのも当然といえば当然？このアイディアも、おつまみ選びの参考になるかもしれませんね。