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熟成肉ステーキの豪快バーガー・ANTICA OSTERIA CARNEYAの『カルネヤバーガー』（牛込神楽坂）
『カルネヤバーガー』 ＊1,800円
トッピングに生ハムやMIXホルモンなどがある
周りの客層は、常連の男性一人客、常連のカップル、男性3人組、女性一人客など様々。
ランチのハンバーガーを食べる人より、ステーキやらオールスターやらしっかり肉を食べている人が多い印象です。
で、カルネヤバーガー到着。
バンズの間に、上からトマト・熟成肉・パテ・野菜がサンドされています。
折角なので思い切りガブリ。
こりゃうまい！
熟成肉から肉汁ががっつり出ていて、口に入れた瞬間に旨いと感じます。
そして肉感のしっかりのこっているパテをかみしめるとまた旨いと感じます。
気が付けば食べ終わり、食後のコーヒーを飲んで熟成肉体験終了。
出典: tabelog.com
そして「熟成肉バーガー」の登場です。
丸い白いお皿にポテトの薄切りのグラタンと（かなり美味しい）とっても新鮮なグリーンサラダ、
ピクルスが１本、そして串が１本刺されたハンバーガーが供されました。
しばらく眺めたあと、バーガーラップに包んで、ギュッとはさんで頂きます。
バンズの間に厚切りのトマトと玉ねぎ、レタス、パテと赤身の熟成肉の厚めのスライスがサンドされています。
塩と胡椒だけで味付けされていますが、つなぎなど一切入っていないごつごつしたパテと熟成肉からは
それぞれ異なる味と食感を楽しめます。わずかに炭火のような香りがします。
これが肉本来の味なんだなあと実感出来ます。チリソースなど無用です。
見ると、ラップの底の方に肉汁がたっぷりと滴っています。
少々食べにくさはあるものの、あっという間に平らげました。
食後にはコーヒー・紅茶・エスプレッソ・アイスコーヒーからアイスコーヒーをいただきました。
出典: tabelog.com
カルネヤ （ANTICA OSTERIA CARNEYA）
TEL 03-5228-3611
住所 東京都新宿区南山伏町3-6 市ヶ谷NHビル1F
・都営大江戸線「牛込柳町駅」東口から徒歩6分、「牛込神楽坂駅」A1番出口から徒歩7分
・都営バス「山伏町」停留所から徒歩1～2分
営業時間
12:00～14:00(L.O)
18:00～21:30(L.O)
定休日 日曜日
席数 18席
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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