日本人なら知っておくべき！「うるち米」の特徴と魅力をおさらいしよう

お米は「特徴×食べ方」で選ぶ時代！専門家に聞く2021年の注目品種とベストマッチレシピ

ここ数年、新しい銘柄のお米をよく見かけるようになりました。甘味やもちもち感が特徴のお米、お弁当や卵かけごはん向きのお米……種類が多くて選べないこともあるかもしれません。そこで新米の季節がやってきた今、5ツ星お米マイスター澁谷梨絵さんに、注目の品種とおすすめの食べ方を聞きました。

これはびっくり！日本人でも知らない「国菌」とは - macaroni

その国を代表する花や鳥、国花や国鳥の存在はみなさんご存じかと思いますが、なんとその国の菌、「国菌」というのが存在することは知っていましたか。気になる日本の菌はいったい何なのでしょうか。今回は、日本の国菌についてまとめてみました。

3つ全部言える？ 意外と知らない「日本三大珍味」を調べてみた - macaroni

世界三大珍味は知っていても、日本三大珍味は知らない方が多いのではないでしょうか。また「うるか」や「くちこ」といった、本当に珍しい日本の珍味は知る機会がないかもしれません。今回は「珍味」の意義から、覚えておくと博識になれる珍味までご紹介します。