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10. さわやか♪ アイスプラントとサーモンのサラダ
アイスプラントとサーモン、クリームチーズを使用するサラダです。ドレッシングはボウルで作るのではなく、それぞれかけるだけなのでお手軽！レモンの酸味で、さわやかにいただけますよ♪ また、サーモンにはビタミンDが豊富に含まれており、マグネシウムの吸収を促進し、骨の形成に役立ちます。（※7,9）
おしゃれで優秀！日々の食卓にアイスプラントを
まるで凍っているかのようなおしゃれな見た目のアイスプラント。見た目だけでなく、さまざまな栄養素も含まれており、食材としても優秀ですよ。スーパーではひっそりと売られており、決して主役級の野菜ではないですが、実はアレンジのバリエーションが豊富！
ぜひ、日々の食卓にアイスプラントを取り入れてみませんか？
ぜひ、日々の食卓にアイスプラントを取り入れてみませんか？
監修：管理栄養士 村井ひかる
【参考文献】
（2020/11/29参照）
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