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生で食べる
もっとも簡単で、アイスプラントの味をそのまま堪能できるのが、サラダです。アイスプラントはさっと水洗いするだけで食べられます。プチプチと弾けるアイスプラントならではの食感と、ほのかな塩気がクセになりますよ。
ドレッシングの量が少なくてもアイスプラントはおいしく食べられるので、ダイエット中の食事にもおすすめ。いつものサラダにプラスしても、見た目がおしゃれになりますよ。
ドレッシングの量が少なくてもアイスプラントはおいしく食べられるので、ダイエット中の食事にもおすすめ。いつものサラダにプラスしても、見た目がおしゃれになりますよ。
ゆでる
生で食べてアイスプラント独特の食感を味わうのもいいですが、さっとゆでておひたしやマリネなどに使うのもおすすめです。通常は淡い緑色をしているアイスプラントですが、湯通しすることで鮮やかな緑色になります。
ただし、せっかくの食感を損なわないよう、ゆで過ぎには注意してくださいね。
ただし、せっかくの食感を損なわないよう、ゆで過ぎには注意してくださいね。
揚げる
アイスプラントを揚げる？ と思う人もいるかもしれませんが、意外と合うのが天ぷらです。アイスプラントのシャキシャキの食感と、天ぷらのサクサクの衣がよく合いますよ。
通常は天つゆやお塩につけていただく天ぷらですが、アイスプラントには塩気があります。何もつけなくてもおいしいので、塩分を控えたい方にぴったりです。
通常は天つゆやお塩につけていただく天ぷらですが、アイスプラントには塩気があります。何もつけなくてもおいしいので、塩分を控えたい方にぴったりです。
アイスプラントのおすすめレシピ10選
1. 彩りきれい♪ アイスプラントとトマトのサラダ
アイスプラントとプチトマト、新玉ねぎで作る、シンプルながらもおしゃれなサラダです。サラダは野菜がたっぷり食べられて、低カロリーなのでダイエット中にもぴったりですね！レシピではドレッシングも手作りしていますが、もちろん市販のものでOKですよ。
2. 写真映えバッチリ！アイスプラントの生ハム巻き
アイスプラントとトマトを生ハムで巻く、簡単なのに写真映えするレシピです。緑と赤、そしてピンクの色合いが、かわいらしいですね。生ハムの塩気がアイスプラントとも相性抜群。また、オリーブオイルに含まれるポリフェノールは、体内で脂肪細胞が増えるのを抑制する作用がありますよ。（※5）
3. 衣サクサク！アイスプラントの天ぷら
肉厚なアイスプラントのシャキシャキの食感と、天ぷらのサクサクの衣が、絶妙なハーモニーを奏でるひと品です。アイスプラントに塩気があるので、何も付けずにそのまま食べるのがおすすめですよ。
また、アイスプラントに豊富なβ-カロテンは脂溶性。天ぷらにすることで、体内への吸収率が上がります。（※6）
また、アイスプラントに豊富なβ-カロテンは脂溶性。天ぷらにすることで、体内への吸収率が上がります。（※6）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
