奇跡の塩「ぬちまーす」とは? 注目の栄養価&おすすめレシピ

長寿大国・日本。なかでも特にご長寿が多い沖縄で、その高い健康効果から"奇跡の塩"と呼ばれている「ぬちまーす」をご存じですか? 栄養豊富でさまざまな料理に活用できる「ぬちまーす」。今回は、人気の商品やおすすめレシピをご紹介します。

2019年9月13日 更新

使い方豊富!「ぬちまーす」のおすすめレシピ5選

1. キャベツとちくわのぬちまーす和え

キャベツとちくわ、にんじんを、「ぬちまーす」とおろし生姜、鰹節で和えたひと品です。鰹節の旨みが、やさしく口の中に広がりますよ。パパッと簡単に作れるので、もうひと品作りたいときや、スピードおつまみにもぴったり!

2. バター醤油麹のとうもろこしご飯

お米に、とうもろこしと「ぬちまーす」を加えて炊いた、とうもろこしご飯のレシピです。そのままでもとうもろこしの甘みが感じられておいしいですが、バターと醤油麹をトッピングすることで、旨みがグッと増しますよ。おかずが少ないときや、軽く済ませたいランチなどにいいですね。

3. 手作りゆし豆腐

ゆし豆腐とは、型に入れて固める前の、おぼろ状の豆腐のこと。通常は豆乳ににがりを加えて作るのですが、こちらのレシピでは「ぬちまーす」を使用しています。10分もあればできるようなので、一度試してみてはいかがでしょうか。

4. 和三盆とぬちまーすのパン・ド・ミ

和三盆と「ぬちまーす」という、調味料にこだわって作られたパン・ド・ミのレシピです。そのほかの材料は、強力粉、バター、ドライイーストと、いたってシンプル。ホームベーカリーなら、手間をかけず簡単に作れますよ。
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