奇跡の塩「ぬちまーす」とは?効果効能とおすすめレシピ

長寿大国日本。なかでも特にご長寿が多い沖縄で、その高い健康効果から“奇跡の塩”と呼ばれている「ぬちまーす」をご存じですか?栄養豊富で様々な料理に活用できる「ぬちまーす」。今回は効果・効能とおすすめレシピをご紹介します。

「ぬちまーす」とは

「ぬちまーす」とは、沖縄の美しい海水100%を原料とした海洋成分豊富な海塩です。今では沖縄の人気土産にもなっている「ぬちまーす」ですが、実はこの「ぬちまーす」は研究に研究を重ねた結果生まれた貴重な商品なのです。

「ぬちまーす」の誕生秘話

当時、蘭の栽培が盛んだった沖縄ですが、蘭は栽培が非常に難しく、すぐ根腐れを起こしてしまうため非常に高価なものでした。そこで、現在の「株式会社ぬちまーす」の社長がそれまで勤めていた航空会社を辞めて蘭の栽培に転向し、ビニールハウスで蘭栽培を始めたところ、暑さに弱く根腐れしやすい蘭を痛めずに育てられる装置を発明したのだそう。

そしてその装置で蘭に霧状の水を散布している際に、「水を散布させると何も残らないが、海水を散布させれば気化して塩ができるのでは?」とひらめいたのが始まりなのだそう。こうして100回以上の実験を重ね、できあがった粉雪のような塩が「ぬちまーす」なのです。

「ぬちまーす」の製法

「ぬちまーす」の注目すべきポイントはまずその製法にあります。海水を霧状に噴射し、温かい風をあてることで余分な水分だけを蒸発させる独自の製法を導入。これによって、塩の主要成分であるミネラル全てが結晶化され、栄養成分を失うことなく凝縮して製造されています。

従来の製法では、微量のミネラルまでは結晶化することができず、どうしても塩になる段階でその栄養成分が損なわれていました。そのため、塩としても純度が低く、粗くなってしまっていたのです。

これに対し、「ぬちまーす」は非常に純度が高いため、口当たりがよく、甘味、酸味、苦味のバランスもよく、毎日の食卓に手軽に取り入れることができます。

「ぬちまーす」ってどういう意味?

沖縄の方言で、「ぬち」は命、「まーす」は塩を意味します。沖縄の美しい海水100%を原料に、特殊な製法で作られた「ぬちまーす」は余計なものを一切使用していない、純度が高く、海洋成分が豊富な塩です。

夏になると、脱水や熱中症対策として塩分が入ったドリンクやキャンディーなどが数多く売り出されますよね。海洋成分はそれだけ人間の生命維持に欠かすことができない重要な栄養素であり、「ぬちまーす」はそういった点から「命の塩」と名付けられました。

「ぬちまーす」が持つ栄養成分

ギネスにも登録!世界一のミネラル含有量

「ぬちまーす」は日々の食事では不足しがちなミネラルが21種類も含まれており、なんとその含有量は世界一なのだそう。

なかでもマグネシウムは一般的な塩の250倍含まれており、その他にもカリウムや亜鉛、さらにはほとんど食品で補うことができないとされているクロムやニッケルといった極微量のミネラルまでもが豊富に含まれています。

2000年2月28日には、ミネラル含有量が世界一として認定されており、今後海外でもますます注目されることが期待されています。

女性にうれしい鉄分も豊富

「ぬちまーす」の魅力はなんといってもその豊富なミネラル量。実は女性にうれしい鉄分もたくさん含まれています。

また、一般的な塩と比べると塩分も約25%低くなっているため、安心して使用できます。しかし、あくまで塩ですので、特に血圧が高い方やむくみが気になる方などは摂り過ぎに注意してくださいね。

「ぬちまーす」の効果・効能

デトックス効果

沖縄の海水から作られた「ぬちまーす」には良質なミネラルが含まれており、このミネラルには継続して摂取することで体内に蓄積された有害成分を除去し、体外へと排出してくれるデトックス効果があります。

体の調子を整える

ミネラルは、銅やマンガンなどの酵素成分、また酵素の働きを補助する補酵素としての役割があります。酵素は食べ物を消化・分解し、また皮膚の新陳代謝、血液循環、脂肪分解など私たちが生きる上で欠かせない成分。体の調子を整えてくれます。

「ぬちまーす」の人気商品5選

沖縄の海塩 ぬちまーす 顆粒 111g

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