ライター : tyomo112

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鎌倉の人気店が東京に進出!

「鎌倉 ca ca o(カカオ)」は、連日行列を作り、2月のバレンタインでは、大人気の日本酒「獺祭」とのコラボレーションチョコレートを販売し、全国各地の百貨店催事でも大人気だった人気チョコレートショップ。 今回話題のグルメスポット、新宿ニュウマンに2016年4月15日に都内初出店!鎌倉店でも非常に多くのお客様に「お持ち帰りしたい!」というご要望があったこともあり、今回の都内進出が実現したそう。新宿のお店でも「生チョコタルト」は爆発的な人気が出そうな予感ですね。

3種の「生チョコタルト」

・ミルク カカオ分41%のミルクチョコを使用した生チョコのようになめらかな食感に仕上げたタルトです。 ・ビター カカオ分70%のビターチョコと新鮮な生クリームを合わせたチョコ本来の味わいを楽しめるほろ苦いタルトです。 ・ホワイト カカオ分45%のホワイトチョコレートと、卵黄と生クリームで作ったアングレーズソース、クリームチーズをあわせたとろりとなめらかなタルトです。

カカオへのこだわり

そのうちca ca oでは、トリニタリオ種の、さらに厳選した南米フレーバービーンズに属する「フィノデアロマカカオ」を使用。国際「ココア機関ICCO」が定義するひとつであり、カカオ感はもとより、芳醇な香りや風味を醸し出すカカオ豆です。   ca ca oでは、シングルオリジンにこだわり、この希少なフィノデアロマカカオを使用しているのはもとより、コロンビア産カカオマス、カカオバターで出来た上質なチョコレートを使用しています。
鎌倉でも常に混んでいる人気店ともあって、いまから流行りそうな予感ですね!ぜひカカオにこだわったチョコレートを一度食べてみてはいかが?

店舗情報

住所: 新宿区新宿4-1-6 新宿NEWoMan エキナカ・エキソト・フードホール内 営業時間/定休日:新宿NEWoMan 営業時間に準ずる(08:00-22:00) アクセス:JR各線 新宿駅直結 ※駐車場あり/NEWoMan専用駐車場 店舗公式FBページ:https://www.facebook.com/ca.ca.o.kamakura/
Photos:3枚
鎌倉の人気店が東京に進出!
3種の「生チョコタルト」
カカオへのこだわり
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