ライター : macaroni_repro

宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

体の中から綺麗になろう♩

今回のone dish mealsはリクエストにお応えして食べて綺麗になれる「美肌ワンプレート」レシピご紹介します！ 食べる美容液といわれる「アボカド」や抗酸化作用のあるアスタキサンチンが豊富に含まれた「サーモン」など、美容に効果的な食材をたっぷり使ったワンプレートレシピです！体の中から綺麗になれる「美肌ワンプレート」オススメですよ♪

スモークサーモンとポーチドエッグの人参パンケーキ〜ヨーグルトディルソース〜の材料

○ホットケーキミックス：200 ○人参：1本 ○豆腐：150g ○豆乳：100cc ○マヨネーズ：大2　 ・スモークサーモン：4枚 ・ほうれん草：2房 ・卵：2個 ソース ・ヨーグルト：60g ・ディル：5本 ・ニンニクすりおろし：小1/2 ・マヨネーズ：小2 ・レモン汁：小1/2 ・グレープシードオイル：大1 ・塩：小1/2 ・砂糖：小1/2 ・ブラックペッパー：適量

つくり方

1. 人参をすりおろし○全てをホイッパーで混ぜあわせる。フライパンに油を熱し、パンケーキを4枚焼く
つくり方
2. ディルを茎からとり、ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
つくり方
3. 鍋にお湯を沸かし、お酢（分量外）を入れてポーチドエッグを作る。氷水に入れ水分をふいておく。
つくり方
4. パンケーキの上にサーモン、茹でたほうれん草、ポーチドエッグをのせソースをかけてディルを飾る。
つくり方

アボカドとクルミのサラダの材料

・大きめのアボカド：1/2個（小さめなら1個） ・赤玉葱：1/4個 ・クリームチーズ：大1 ・くるみ：20g ・醤油：小1 ・レモン汁：小1 ・はちみつ：小1 ・塩こしょう：適量 ☆添え物 ・ミックスリーフ　　適量 ・プチトマト　　　　３個

つくり方

1. クルミは叩いて細かくする。赤玉葱はみじん切りにして塩揉みをし、水にさらしておく。
つくり方
2. アボカドをくり抜き、全ての材料を混ぜ合わせる。
つくり方
3. ミックスリーフとプチトマトとともにお皿に載せる
つくり方

パプリカのクミンオイルマリネの材料

・赤パプリカ：1/2 ・黄パプリカ：1/2 ・クミンシード：小1 ・オリーブオイル：大1 ・白ワインビネガー：大2 ・砂糖：大1 ・塩：小1/2
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