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今回は都内で「うにしゃぶ」が食べられるお店をまとめました。そのまま食べてもおいしいうには、しゃぶしゃぶにしてももちろんおいしくいただけます。うにならではの濃厚な味わいを他の食材にくぐらせて食べてみてください。

①いちりん

落ち着いた大人の雰囲気が漂う銀座で人気の和食屋さん「いちりん」。濃厚うに出汁に絡む絶品うにしゃぶはうに本来の甘みと濃厚な旨味がさっぱりと味わえます。シメにはうに雑炊で旨味を余すことなく堪能してみてください。
住所:東京都中央区銀座8-5-13 B1
電話番号:03-3573-8320
営業時間:17:00~23:00
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13112885/

②大人和食 TOKYO 赤坂店

うにと海老の専門店「大人和食 TOKYO 赤坂店」。濃厚なうにと鮮度抜群の海老の多彩な海鮮料理が自慢のお店です。北海道産を中心に、その時期で最良の産地より仕入れるうにをたっぷりと使った贅沢な濃厚出汁に、鮮魚や野菜をくぐらせて楽しむしゃぶしゃぶは絶対に食べておくべき逸品です。
住所:東京都港区赤坂4-3-9 高池ビル 1F
電話番号:03-6441-2529
営業時間:17:00~24:00 (L.O.23:30) 
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13174660/

③はながこい 渋谷本店

海外からも愛される老舗料理屋「はながこい 渋谷本店」は、落ち着いた和の雰囲気と間接照明が印象的。デザイナーが手がける精巧な造りのお席でゆっくりとうにしゃぶを味わうことができます。濃厚なうにならではの旨味がたっぷりと入った鍋に、毎朝料理人が厳選する新鮮魚介などのこだわりの食材をくぐらせてどうぞ。
住所:東京都渋谷区渋谷1-1-8 ダイヤモンドビル B1F
電話番号:03-3498-3228
営業時間:
【平日・土】 ランチ 11:30~14:00
【平日・土】 ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13166494/

④和びすとろ hitoshi

和食をベースに、洋・中のアクセントをプラスした創作料理が人気の「和びすとろ hitoshi」。ここのお店の看板メニューのうにしゃぶは、うにをたっぷり使用したスープに、季節の新鮮な白身魚をしゃぶしゃぶしていただくことができます。
住所:東京都港区芝大門1-6-11 芝大衛ビル B1F
電話番号:03-6450-1402
営業時間:
月曜〜土曜
11:30~15:00(L.O.14:30) 17:00~23:00(フードL.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)
日曜 祝日
17:00〜22:00
ぐるなび:http://r.gnavi.co.jp/e29c0p210000/

⑤海栗屋 下北沢店

昭和モダンな落ち着いた店内の「海栗屋 下北沢店」は、築地を中心に全国の漁場から新鮮な魚貝類を集めています。新鮮なうにを溶け込ませたスープに鮮魚をくぐらせれば濃厚な味わいが口の中に広がっていきます。

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