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苺ソースのクレームダンジュ
苺ソースのクレームダンジュも香取慎吾さんとの共同開発メニュー。容器内側に紙を敷いてある理由は、ムースの中の余分な水分を紙が吸い取るように工夫されています。そうすることによって濃厚なチーズムースに仕上がるんです。さらにチーズムースの中には、苺ソースを入れてアクセントをつけています。
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