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16年目を迎えた「淡路島の生しらす」、今シーズンも大人気
淡路島では、2026年4月25日（土）から提供を開始した「淡路島の生しらす」が今年も多くの人に好評で、今期の提供数は約64万食を超える勢いです。
淡路島の春から秋を代表するグルメとして定着し、9月のシルバーウィーク期間中には注文が集中して、道の駅あわじでも一時的に生しらすが品薄になるほどの盛況ぶり。現在は安定した供給体制が整い、通常どおり生しらす丼を楽しめます。提供は11月末までの予定です。
淡路島の春から秋を代表するグルメとして定着し、9月のシルバーウィーク期間中には注文が集中して、道の駅あわじでも一時的に生しらすが品薄になるほどの盛況ぶり。現在は安定した供給体制が整い、通常どおり生しらす丼を楽しめます。提供は11月末までの予定です。
「淡路島の生しらす」とは
しらすは非常に傷みやすい魚で、一般的には釜揚げしらすや、干したちりめんじゃことして食べられることが多い魚です。そんな中、「水揚げしたばかりの生しらすのおいしさを、多くの方に味わってもらいたい」という淡路島の漁師たちの思いから、鮮度を保ったまま提供するための取り組みが始まりました。
試行錯誤を重ね、水揚げ後の生しらすを素早く処理・冷凍することで、島内の飲食店で安全かつ高品質な生しらすを味わえる仕組みを確立。2011年に始まった「淡路島の生しらす」は、2026年で16年目になりました。
全国漁業協同組合連合会の「兵庫県プライドフィッシュ」にも認定されていて、品質にこだわり続けてきた取り組みが評価され、2025年1月には「淡路島の生しらす」が地域団体商標を取得しました。今では、淡路島内の飲食店64店舗で食べられるご当地グルメのひとつになっています。
試行錯誤を重ね、水揚げ後の生しらすを素早く処理・冷凍することで、島内の飲食店で安全かつ高品質な生しらすを味わえる仕組みを確立。2011年に始まった「淡路島の生しらす」は、2026年で16年目になりました。
全国漁業協同組合連合会の「兵庫県プライドフィッシュ」にも認定されていて、品質にこだわり続けてきた取り組みが評価され、2025年1月には「淡路島の生しらす」が地域団体商標を取得しました。今では、淡路島内の飲食店64店舗で食べられるご当地グルメのひとつになっています。
全国漁業協同組合連合会の「兵庫県プライドフィッシュ」にも認定されていて、品質にこだわり続けてきた取り組みが評価され、2025年1月には「淡路島の生しらす」が地域団体商標を取得しました。今では、淡路島内の飲食店64店舗で食べられるご当地グルメのひとつになっています。
道の駅あわじで楽しめる、4種類の「生しらす丼」
道の駅あわじでは、1つの施設の中で、趣の異なる4種類の生しらす丼を味わえます。淡路島の生しらすをたっぷり使った、道の駅あわじを代表する一杯です。
生しらす丼のために考案した特製醤油は、白ポン酢と濃口醤油をブレンドしたもの。生しらす本来の味わいをじゃましない、さっぱりとした味わいに仕上げています。目の前にそびえる明石海峡大橋を眺めながら食べる生しらす丼は、道の駅あわじならではの楽しみ方です。
海鮮丼屋「おさかな共和国えびす丸」の生しらす丼
淡路島の生しらすをたっぷり味わえる「生しらす丼」。
生しらす丼のために考案された特製醤油は、白ポン酢と濃口醤油をブレンドしたもの。さっぱりとした味わいで、生しらすのおいしさを楽しめます。
| 店舗 | 道の駅あわじ 海鮮丼屋「おさかな共和国えびす丸」 |
|---|---|
| メニューと価格 | 生しらす丼：1,180円 生しらす丼：1,380円 |
2階レストラン「海峡楼」の生しらす丼
明石海峡大橋を眺めながら、淡路島の旬の味覚を味わえるのが魅力です。
生しらす本来の味わいを生かす特製醤油にも注目です。
| 店舗 | 道の駅あわじ 2階レストラン「海峡楼」 |
|---|---|
| メニューと価格 | 生しらす丼：1,280円 生しらす丼：1,580円 |
生しらすが楽しめるのは11月末まで
2026年の「淡路島の生しらす」の提供期間は、11月末までの予定です。今シーズンまだ食べていない方はもちろん、春や夏に一度味わった方も、シーズン終了までにもう一度、淡路島へ足を運んでみてはいかがでしょうか。
秋の淡路島は、過ごしやすい気候の中で観光を楽しめる季節。明石海峡大橋を眺めながら、淡路島ならではの旬の味覚「生しらす」を味わってみてください。
秋の淡路島は、過ごしやすい気候の中で観光を楽しめる季節。明石海峡大橋を眺めながら、淡路島ならではの旬の味覚「生しらす」を味わってみてください。
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