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新ブランド「みらいと」から「研澄（TOGISU）」が登場
アイメディアから、新ブランド「みらいと」の第1弾商品として、包丁と自動研磨ケースのセット「研澄（TOGISU）」が登場。2026年10月より一般販売が始まりました。出し入れするだけで刃先を研磨できるのが魅力です。
包丁を「使う・仕舞う」だけで切れ味が続く新発想
「切れ味が落ちてきたけれど、砥石の使い方が分からない」「研ぐ時間がない」「研ぎ器を置く場所がない」。毎日の料理で、そんなお悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。
「研澄（TOGISU）」は、そんな「面倒」「気づけば切れない」を日常の動作で解消してくれる、研ぎ器と包丁をひとつにしたセットです。ケース内部にセラミック砥石を搭載していて、包丁を使う・仕舞うという動きだけで、いつでも研ぎたての切れ味が続くといいます。
「研澄（TOGISU）」は、そんな「面倒」「気づけば切れない」を日常の動作で解消してくれる、研ぎ器と包丁をひとつにしたセットです。ケース内部にセラミック砥石を搭載していて、包丁を使う・仕舞うという動きだけで、いつでも研ぎたての切れ味が続くといいます。
研ぐための時間や技術がなくても切れ味を保てる仕組みを目指し、「収納ケースそのものに砥石を組み込む」という発想にたどり着くまでに、構想から製品化まで3年の歳月をかけた商品。刃物の産地として知られる岐阜県関市と、ものづくりの町・新潟県燕三条の技を融合させた日本製のセットです。
「研澄(TOGISU)」の商品概要
- 商品名：研澄(TOGISU) 包丁＆自動研磨ケースセット（三徳包丁）
- ブランド：みらいと
- 発売時期：2026年10月より一般販売開始
- 原産国：包丁は日本(岐阜県関市)、ケースは日本(新潟県三条市)
研澄（TOGISU）の3つの特長
1. 特許出願中！独自設計の「自動研磨機能付きケース」
包丁のガタつきを防ぎ、ブレずに正しい角度と圧力で刃が砥石に当たるよう設計されたケースです。手軽に本格的な切れ味を目指せます。
まず、砥石をケース底部にしっかり固定する「固定式シャープニング構造」を採用。包丁を出し入れしても上下左右にブレにくく、砥石がぐらつかないので、刃先を理想的な角度で、左右均一に研ぎ上げます。
さらに「上部スプリング加圧構造」により、包丁を出し入れするだけで自動的に最適な圧力が加わります。余計な力を入れなくても、刃先までしっかり研げるのがうれしいポイントです。
お手入れのしやすさも魅力です。砥石以外の全パーツは工具なしで分解して洗えるので、汚れが気になったときは丸洗いでき、いつでも清潔に使えます。
2. 継ぎ目のない一体型「オールステンレス製包丁」
包丁は、刃と持ち手の継ぎ目がない一体型のオールステンレス製。硬度が高く切れ味が長持ちする「モリブデン・バナジウム鋼」が使われています。硬くて研ぎにくいという弱点も、自動研磨機能付きのケースに出し入れするだけでカバーできるのが特徴です。
3. 狭いキッチンでもスッキリ「縦横自在」の直角形状ケース
ケースは置き方を選ばない直角形状で、縦・横どちらの向きでも置けます。
限られた作業スペースも無駄なく使えるので、狭いキッチンにもぴったり。出しっぱなしでも美しくなじみます。
毎日の料理にも、新生活や大切な方への贈り物にも
「研ぐ」という手間をかけなくても、使って仕舞うだけで切れ味をキープできる「研澄（TOGISU）」。忙しい平日の夕食づくりや、お休みの日のまとめて作り置きなど、包丁を使う機会が多い方の毎日に寄り添ってくれそうです。
シンプルで上質なパッケージデザインなので、ご自宅用はもちろん、引っ越し祝いや結婚祝い、母の日・父の日などの贈り物にもおすすめです。
シンプルで上質なパッケージデザインなので、ご自宅用はもちろん、引っ越し祝いや結婚祝い、母の日・父の日などの贈り物にもおすすめです。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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