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玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする
Photo by Uli
玉ねぎが色づくまで炒める作業は、とくに時間がかかる工程です。繊維を断つようにごく薄切りにしておくと、玉ねぎの水分が出やすく、炒め時間を短縮できますよ。また、やわらかい食感になって玉ねぎの存在感が薄れるため、野菜が苦手なお子さんでも食べやすくなります。
玉ねぎに塩をかけて炒める
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玉ねぎを炒めるときは塩をひとつまみふってから炒めましょう。塩をふって炒めることで、玉ねぎの水分がより出やすくなり、甘さも引き出せます。
炒めている間に底面が焦げそうになったら、水大さじ1杯程度を加えて混ぜながら炒めてください。
炒めている間に底面が焦げそうになったら、水大さじ1杯程度を加えて混ぜながら炒めてください。
砂糖とウスターソースで味を整える
Photo by Uli
短時間で作るトマトハッシュドビーフは、どうしてもカットトマト缶の酸味やクセが残りやすいです。そこで砂糖を加えると、カットトマト缶の酸味がやわらぎ、まろやかに仕上がります。
また、塩味とコクはウスターソースで補うことができます。味が物足りないと感じる場合は、コンソメを小さじ1杯ずつ加えて調整しましょう。
また、塩味とコクはウスターソースで補うことができます。味が物足りないと感じる場合は、コンソメを小さじ1杯ずつ加えて調整しましょう。
全部15分以内で完成！牛肉・玉ねぎ・トマトを使ったクリスマスメニュー3選
1. エスニック風でおしゃれ。ステーキサラダ
ひと品でメインも副菜も兼ねられる豪華な料理を用意したいときは、ステーキをトッピングしたサラダを作りませんか。
みずみずしい玉ねぎと、独特な風味のパクチーがアクセントになり、牛ステーキの旨味が際立つレシピです。ミニトマトに火を通して甘さを引き出すのがポイントです。
みずみずしい玉ねぎと、独特な風味のパクチーがアクセントになり、牛ステーキの旨味が際立つレシピです。ミニトマトに火を通して甘さを引き出すのがポイントです。
2. モッツァレラチーズがとろり。トマトすき焼き
クリスマスにぴったりなトマトすき焼きのレシピも必見です。
牛肉やトマト、ほうれん草などの具材に、モッツァレラチーズがとろっと絡むことで、クリスマスのごちそう感が演出できます。食卓でも調理できる手軽さも魅力です。
牛肉やトマト、ほうれん草などの具材に、モッツァレラチーズがとろっと絡むことで、クリスマスのごちそう感が演出できます。食卓でも調理できる手軽さも魅力です。
3. 隠し味で奥深く。トマトビーフカレー
トマトビーフカレーはお子さんにもよろこばれる人気のクリスマスメニュー。カレー粉で作れるレシピのため、カレールーがないときにも役立ちます。
隠し味のチョコレートのおかげで、15分でも奥深いコクが生まれますよ。
隠し味のチョコレートのおかげで、15分でも奥深いコクが生まれますよ。
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