目次
小見出しも全て表示
閉じる
ロピアの牛すじはどんな商品？
Photo by kyoko.
ロピアの精肉売り場で購入できる牛すじは、じっくり煮込んで楽しみたい食材です。味噌煮込みやカレーなど、さまざまな料理に使えます。まずは今回購入した商品をもとに、気になる価格や内容量、パックの中の肉の状態を見ていきましょう。
100gあたり350円！気になる価格
今回購入した牛すじは、233g入りで税込815円、100gあたり約350円でした。少量から牛すじ料理を試したいときにも手に取りやすいサイズです。
| 項目 | 購入した商品の情報 |
| 内容量 | 233g |
|---|---|
| 価格（税込） | 815g |
| 100gあたりの価格（税込） | 約350円 |
※価格・内容量は購入時のものです。店舗や購入時期、パックによって異なる場合があります。
1パック233g！小鉢のおかず作りにちょうどいい量
233gは、小さめの片手鍋にちょうど入るくらいの量。大きな鍋を用意しなくても下処理できるので、初めて牛すじを調理する方にも扱いやすそうです。
今回はどて煮にすると、小鉢4杯分になりました。家族の夕食に少しずつ添えたり、おつまみとして取り分けたりするのに向いていますよ。
今回はどて煮にすると、小鉢4杯分になりました。家族の夕食に少しずつ添えたり、おつまみとして取り分けたりするのに向いていますよ。
赤身・脂・すじの割合は？
開封してみると、赤身と脂、白いすじがほどよく混ざっている印象でした。すじばかりではなく、赤身の食感も楽しめそうなのがうれしいところ。大きめの脂も一部についています。
カット済みですが、一切れはやや大きめ。そのまま食べるには大きく感じるものもあるので、下ゆで後に料理に合わせて切ると使いやすくなります。
カット済みですが、一切れはやや大きめ。そのまま食べるには大きく感じるものもあるので、下ゆで後に料理に合わせて切ると使いやすくなります。
ロピアの牛すじをおいしく食べるための下処理方法
Photo by kyoko.
牛すじは、ゆでこぼす・洗う・やわらかく煮るの3段階で下処理します。時間はかかるものの、工程そのものはシンプル。煮込み料理をおいしく仕上げるために、ひとつずつ進めていきましょう。
ゆでこぼしてアクを取る
Photo by kyoko.
鍋に牛すじとかぶるくらいの水を入れ、水から加熱します。沸騰してアクが浮いてきたら取り除き、数分ゆでてざるにあげましょう。
最初のゆで汁は使わず、捨てるのがポイント。表面に浮いたアクをすくうだけで済ませず、一度ゆでこぼすことで、このあとの下処理がしやすくなります。
最初のゆで汁は使わず、捨てるのがポイント。表面に浮いたアクをすくうだけで済ませず、一度ゆでこぼすことで、このあとの下処理がしやすくなります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
フード&ドリンクの人気ランキング
