豆乳アイスの作り方｜ゼラチンでなめらかやさしい味わい
「豆乳アイス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。無調整豆乳で作る、やさしい甘さとなめらかな口どけが魅力の手作りアイスです。材料を混ぜて冷やし固めるだけなので、手軽に作れるのもうれしいポイント。はちみつと豆乳のまろやかな風味を楽しめる、暑い日にぴったりのひんやりスイーツですよ。 2026年7月7日 更新
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調理時間
10 分
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(0件)
栄養情報（1人あたり）
177kcal
7.5g
5.4g
26.9g
25.5g
0.6g
下ごしらえ
・水にゼラチンをふりいれ、ふやかします。
作り方
1
鍋に、豆乳、グラニュー糖、塩、はちみつを入れ、弱中火にかけます。
2
沸騰直前まで温めたら、火を止めてふやかしたゼラチンを加えます。
3
ゼラチンが溶けたら清潔な保存容器に流し入れ、冷凍庫で4時間冷やします。途中、3〜4回ほどスプーンなどで空気を含ませるように混ぜ合わせます。
4
器に盛り付け、ビスケットをトッピングして完成です。
おいしく作るコツ・ポイント
・豆乳は沸騰させず、沸騰直前まで温めると風味を損ないにくく仕上がります。
・ふやかしたゼラチンは火を止めてから加え、しっかり溶かしましょう。
・冷凍中は1時間おきに3〜4回混ぜると、空気が入り、なめらかな食感になります。
・はちみつと塩を加えることで、豆乳のコクや甘みがより引き立ちます。
・食べる5〜10分前に冷凍庫から出すと、ほどよくやわらかくなり、すくいやすくなります。
保存方法・日持ち
密閉できる保存容器に入れて冷凍庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
料理家からのひとことメモ
ゼラチンを加えることでなめらかな口当たりに仕上がります。
きなこや黒みつをかけると和風スイーツに、抹茶やココアパウダーを加えると風味豊かなアレンジが楽しめます。バナナや冷凍ベリーを添えて、朝食やおやつにするのもおすすめですよ。
きなこや黒みつをかけると和風スイーツに、抹茶やココアパウダーを加えると風味豊かなアレンジが楽しめます。バナナや冷凍ベリーを添えて、朝食やおやつにするのもおすすめですよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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