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もやし
Photo by 稲吉永恵
リーズナブルにかさ増ししたいときは、もやしの出番です。もやしはさっとゆでるか電子レンジで加熱して使えます。根元を切ってすぐ使える豆苗やかいわれ大根もおすすめです。
アスパラ
Photo by macaroni
食感と彩り、食べごたえすべてをアップさせたいなら、あざやかな緑色で目をひくアスパラがおすすめです。塩ゆでしたアスパラは風味が良く、自然な甘さが味わえるので、冷やし中華の主役級食材になりますよ。
錦糸卵の代わりになる食材3選
Photo by macaroni
薄く焼いて細く刻む錦糸卵は見映えが良いものの、作るのに少し手間がかかります。錦糸卵の代わりに使える、より簡単に用意できる食材を取り入れてみましょう。
ゆで卵
錦糸卵を作るのが面倒なときは、ゆで卵をトッピングしてみましょう。固ゆで卵をスライスしてのせたり、半熟卵を半分に切って盛り付けたり、お好みのゆで加減で楽しめて見映えもばっちりですよ。
スクランブルエッグ
Photo by 夏目ミノリ
スクランブルエッグは錦糸卵のように切る必要がなく、ふわふわ食感も楽しめるトッピングです。卵と少量の牛乳か豆乳をよく混ぜ、フライパンに流し入れてざっと混ぜて半熟状態で取り出しましょう。
卵の味をより感じられるふんわり食感で、いつもの冷やし中華の雰囲気がガラッと変わります。
卵の味をより感じられるふんわり食感で、いつもの冷やし中華の雰囲気がガラッと変わります。
コーン
ぷちぷち食感と甘さが魅力のコーンは、お子さんにもおすすめの冷やし中華のトッピング。コーン缶を使えば、のせるだけで済むので手軽です。
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