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大正の味を現代に再現「ハムライスの素」プロジェクト
2026年2月5日（木）より、株式会社鎌倉ハム富岡商会が「ハムライスの素」をMakuakeにて先行販売します。
この商品は、大正13年（1924年）に販売されていた幻の缶詰を現代風にアレンジした復刻版。
100年の時を超えて、懐かしくも新しい味わいを食卓に届けるプロジェクトです。
この商品は、大正13年（1924年）に販売されていた幻の缶詰を現代風にアレンジした復刻版。
100年の時を超えて、懐かしくも新しい味わいを食卓に届けるプロジェクトです。
ハムライスの素
開発背景と歴史
鎌倉ハム富岡商会は、明治33年（1900年）創業の老舗ハムメーカー。
その歴史の中で、大正13年に「ハムライスの素」が高級デパート向けに缶詰として販売されていた記録が残っています。
「古き良き時代の味を現代に届けたい」という想いから、当時のレシピをもとに復刻プロジェクトが始動しました。
その歴史の中で、大正13年に「ハムライスの素」が高級デパート向けに缶詰として販売されていた記録が残っています。
「古き良き時代の味を現代に届けたい」という想いから、当時のレシピをもとに復刻プロジェクトが始動しました。
ハムライスとは
ハムライスは、ハムとごはんを炒めてトマトソースなどで味付けした、日本生まれの洋食です。
チキンライスの鶏肉をハムに替えたような味わいで、戦前の喫茶店ではカレーライスやハヤシライスと並ぶ高級料理として親しまれていました。
チキンライスの鶏肉をハムに替えたような味わいで、戦前の喫茶店ではカレーライスやハヤシライスと並ぶ高級料理として親しまれていました。
商品の特徴
老舗の技術が光る贅沢なハム
主役となるハムには、創業120年を超える老舗の技術が詰まっています。
伝統の調味液に漬け込み、じっくり熟成させた「熟成ももハム」を1食あたり50gも使用。
ゴロッとした存在感のあるハムが、贅沢な味わいを演出します。
伝統の調味液に漬け込み、じっくり熟成させた「熟成ももハム」を1食あたり50gも使用。
ゴロッとした存在感のあるハムが、贅沢な味わいを演出します。
炒めるだけで完成する洋食屋の味
調理はとても簡単。「ハムライスの素」とバター、ごはんを炒めるだけで、どこか懐かしい洋食屋の味が完成します。
そのままでも、薄焼き玉子で包んでレトロなオムライスにしても楽しめますよ。
そのままでも、薄焼き玉子で包んでレトロなオムライスにしても楽しめますよ。
限定オリジナルレトロ缶
パッケージにも大正ロマンを感じられる工夫が。
当時の販売形態をイメージした「限定オリジナルレトロ缶」に詰められているのもポイントです。
キッチンに置いても映えるデザインで、贈り物にもぴったりですよ。
当時の販売形態をイメージした「限定オリジナルレトロ缶」に詰められているのもポイントです。
キッチンに置いても映えるデザインで、贈り物にもぴったりですよ。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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