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コストコ「ベーグル」は冷凍保存がおすすめ
Photo by kachi
プレーンやシナモンレーズン、セサミ、と数種類のフレーバーが並ぶコストコベーカリーの「ベーグル」。1袋8個入りで698円（税込）、1個あたり約87円とリーズナブルな価格も魅力です。
ただベーグルの消費期限は短く、品質をキープする保存方法が悩みどころ。そこでこの記事では、365日パンを愛し食すパン好きライター自身が、繰り返し試して分かったベストな冷凍＆解凍法を解説。
コストコ「ベーグル」のおいしさを損なわないコツをお伝えします。
ただベーグルの消費期限は短く、品質をキープする保存方法が悩みどころ。そこでこの記事では、365日パンを愛し食すパン好きライター自身が、繰り返し試して分かったベストな冷凍＆解凍法を解説。
コストコ「ベーグル」のおいしさを損なわないコツをお伝えします。
食生活アドバイザー / 調理師
kachi
パンを食べない日はなく、体はほぼパンでできているパン好きライター。おいしさ・価格ともに定評のあるコストコのベーグルは、冷凍庫にストックしておくと安心できる心の友。
コストコ「ベーグル」について詳しくはこちら▼
愛用者が解説。コストコ「ベーグル」の上手な冷凍方法
Step 1. ベーグルをひとつずつラップで包む
Photo by akiharahetta
冷凍する際は、水分の蒸発を防ぎ乾燥を避けることが最重要課題。そこで必須アイテムとなるのがラップです。
まず、ベーグルを1個ずつラップで包みます。できるだけ空気が入らないよう、隙間なくぴっちりと包み込めるよう、十分な大きさのラップを広げておきましょう。
まず、ベーグルを1個ずつラップで包みます。できるだけ空気が入らないよう、隙間なくぴっちりと包み込めるよう、十分な大きさのラップを広げておきましょう。
食生活アドバイザー / 調理師
kachi
パンは鮮度が命。劣化する前に早めの冷凍保存が鉄則ですよ。食べない分は、購入日当日に冷凍するのがおいしさを守るコツです。
Step 2. フリザーバッグに入れ密封する
Photo by kachi
1つずつラップで包んだベーグルを、さらにジップ付きの保存袋にまとめ冷凍庫へ。この二重包装こそが、冷凍庫内での劣化を防ぐポイントです。
ラップで乾燥から守りつつ、フリーザーバッグで空気を遮断することで、冷凍庫内の温度変化や匂い移りのリスクを避け、品質をキープしながら保存できます。
ラップで乾燥から守りつつ、フリーザーバッグで空気を遮断することで、冷凍庫内の温度変化や匂い移りのリスクを避け、品質をキープしながら保存できます。
食生活アドバイザー / 調理師
kachi
ラップ＝密封、フリーザーバッグ＝遮断、のイメージでダブルブロックすることが、おいしさを保つために欠かせないひと手間ですね。
好みの食感に仕上がる♪ ベストな解凍方法3選
1. アルミホイルで包んでトースターリベイク
Photo by kachi
解凍方法と言いつつも、実は凍ったままダイレクトにリベイクする方法が、もっとも劣化を避けおいしく再現できるという結論に。
＜手順＞
1. ベーグルの表面に軽く霧吹きで水分を加える
2. アルミホイルで全体をふんわりと包む
3. トースターで7〜10分ほど焼く
4. アルミホイルを外し、さらに1〜2分焼く
外はパリッと香ばしく、中はふっくらとした極上の仕上がりになりますよ。
＜手順＞
1. ベーグルの表面に軽く霧吹きで水分を加える
2. アルミホイルで全体をふんわりと包む
3. トースターで7〜10分ほど焼く
4. アルミホイルを外し、さらに1〜2分焼く
外はパリッと香ばしく、中はふっくらとした極上の仕上がりになりますよ。
2. 電子レンジで時短トースターリベイク
Photo by akiyon
10分も待てない！という場合には、電子レンジを活用しましょう。
＜手順＞
1. 一度ラップから取り出し霧吹きで水分を加え、再度包みなおす
2. 電子レンジ600Wで約40〜50秒ほど温める
3. トースターで1分半ほど焼き上げる
電子レンジのかけ過ぎには要注意。ホカホカに仕上がったように見えても、あっという間に水分が蒸発し固くなってしまいます。電子レンジはあくまで中心部の解凍のみ、極短時間の使用がポイントですよ。
＜手順＞
1. 一度ラップから取り出し霧吹きで水分を加え、再度包みなおす
2. 電子レンジ600Wで約40〜50秒ほど温める
3. トースターで1分半ほど焼き上げる
電子レンジのかけ過ぎには要注意。ホカホカに仕上がったように見えても、あっという間に水分が蒸発し固くなってしまいます。電子レンジはあくまで中心部の解凍のみ、極短時間の使用がポイントですよ。
食生活アドバイザー / 調理師
kachi
冷蔵庫に移しての解凍はおすすめしません。温度5℃前後の冷蔵庫内では、パン生地の劣化が進み、水分が抜けてパサつきやすいとされていますよ。
3. 蒸気でホカホカせいろ蒸し
Photo by akiharahetta
むっちりもちもち系のベーグルがお好きな方におすすめの意外な解凍法が、「せいろ蒸し」。リベイクとはまた違った独特の食感が味わえて、やみつきのおいしさなんです。
＜手順＞
1. しっかりと蒸気が立ち上るせいろに、凍ったままのベーグル1個を入れる
2. 蓋をして約7〜8分程度温める
この方法で解凍すると、熱々でぷるぷるもっちりとしたベーグルに生まれ変わりますよ。底にくっつかないよう、穴を開けたクッキングシートを下に敷いておくと便利です。
＜手順＞
1. しっかりと蒸気が立ち上るせいろに、凍ったままのベーグル1個を入れる
2. 蓋をして約7〜8分程度温める
この方法で解凍すると、熱々でぷるぷるもっちりとしたベーグルに生まれ変わりますよ。底にくっつかないよう、穴を開けたクッキングシートを下に敷いておくと便利です。
食生活アドバイザー / 調理師
kachi
もともと「茹でる＋焼く」という工程で作られるベーグル、たっぷりの蒸気で水分を補いながら温めるせいろ蒸しとの相性は抜群です。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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