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新メニュー導入の背景とコンセプト
UMAMI UNITED JAPAN 株式会社は、ベトナム屋台株式会社が運営する「バインミーバーバー下北沢店」で、同社の代替卵製品を使用した新メニュー「ヴィーガンエッグバインミー」と「ヴィーガンプリン」を2025年12月9日（火）から発売しています。
この取り組みは、食の多様性を特別対応ではなく、誰もが自然に選べる「ONE TABLE」な選択肢として提供することを目的としています。
下北沢は、Time Outが発表した「世界で最もクールな地域」ランキング（2022年）でトップ10に選ばれた注目の街。
古着、音楽、演劇などのカルチャーと飲食が徒歩圏でつながり、街歩きの途中でのついで外食が楽しめるエリアです。
バインミーはベトナムのストリートフードとして親しまれており、日常に溶け込む食文化です。
今回の新メニューは、誰もが無理なく選べる形で提供され、UMAMI UNITED JAPANの「ONE TABLEで未来をつくる」という理念と共鳴しています。
ヴィーガンエッグバインミー
UMAMI UNITED JAPANの「UMAMI EGG」を使用したヴィーガンエッグバインミーは、卵を使わずに卵の風味や食感を再現したひと品。
卵アレルギーの人やヴィーガンの人でも安心して楽しめるだけでなく、見た目や味も本物の卵のような仕上がりです。
卵アレルギーの人やヴィーガンの人でも安心して楽しめるだけでなく、見た目や味も本物の卵のような仕上がりです。
| 商品名 | 価格 | 発売日 |
|---|---|---|
| ヴィーガンエッグバインミー | 700円（税込） | 2025年12月9日（火） |
ヴィーガンプリン
「らくプリンミックス」を使用したヴィーガンプリンは、卵や乳製品を使わずに、なめらかな口当たりとやさしい甘さを実現。
植物由来とは思えないほどの完成度で、ヴィーガンの方だけでなく、誰もが楽しめるスイーツです。
植物由来とは思えないほどの完成度で、ヴィーガンの方だけでなく、誰もが楽しめるスイーツです。
| 商品名 | 価格 | 発売日 |
|---|---|---|
| ヴィーガンプリン | 400円（税込） | 2025年12月9日（火） |
キャンペーン情報：ミニプリンプレゼント
発売を記念して、2025年12月9日（火）より「ONE TABLEキャンペーン」がスタート。バインミーを購入した方、先着100名に「ヴィーガンミニプリン」を1つ無料でプレゼントします。
| 実施期間 | 特典内容 | 対象店舗 |
|---|---|---|
| 2025年12月9日〜12月31日（予定数終了次第終了） | バインミー購入でミニプリン1個無料 | バインミーバーバー 下北沢店 |
店舗情報
| 店名 | バインミーバーバー 下北沢 |
|---|---|
| 住所 | 〒155-0031 東京都世田谷区北沢2丁目27-8 バウハウス101 |
| 営業時間 | 11:00〜20:00 |
| 定休日 | なし（2025年12月現在） |
UMAMI UNITED JAPAN株式会社について
UMAMI UNITED JAPAN株式会社は、「ONE TABLEで未来を創る」を掲げ、植物性代替卵の研究開発を行うフードテック企業です。
卵の機能を科学的に再現し、アレルギーや食の制限を持つ方々にも新たな選択肢を提供しています
卵の機能を科学的に再現し、アレルギーや食の制限を持つ方々にも新たな選択肢を提供しています
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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