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シアトルを代表するシェフの店「ミスター・フィッシュ」
Photo by macaroni
「Mr. Fish（ミスター・フィッシュ）」は、シアトルを代表するシェフ、トム・ダグラス氏による魚料理の店。
アメリカ版『アイアンシェフ』で名を知られる一方、地元食材と日常の食を何より大切にしてきた人物でもあります。地元の水域で獲れた魚介を使い、フィッシュ＆チップスやクラムチャウダーなど、港町らしいメニューがそろいます。
アメリカ版『アイアンシェフ』で名を知られる一方、地元食材と日常の食を何より大切にしてきた人物でもあります。地元の水域で獲れた魚介を使い、フィッシュ＆チップスやクラムチャウダーなど、港町らしいメニューがそろいます。
Photo by macaroni
※ツアー専用の提供サイズです
お目当てのフィッシュ&チップスは、驚くほど軽やか。衣はさくっと、中はふっくらとした身質で、添えられたタルタルソースが全体をまとめています。
マーケットで、この完成度の魚料理が味わえるのはうれしい。
マーケットで、この完成度の魚料理が味わえるのはうれしい。
知るほどに、歩くのが楽しくなる市場
パイク・プレイス・マーケットは、ただの観光地ではありません。
生産者の声が届き、移民の歴史が息づき、食を通して街と人がつながり続けてきた場所。背景を知って歩けば、魚が飛ぶ音や揚げ油の香りさえ、少し違って感じられます。
名物を楽しみながら歩く気軽さの先に、この市場が育んできた時間と物語がある。訪れる際はそんなことを思い出しながら、楽しんでみてください。
生産者の声が届き、移民の歴史が息づき、食を通して街と人がつながり続けてきた場所。背景を知って歩けば、魚が飛ぶ音や揚げ油の香りさえ、少し違って感じられます。
名物を楽しみながら歩く気軽さの先に、この市場が育んできた時間と物語がある。訪れる際はそんなことを思い出しながら、楽しんでみてください。
コーディネーター：松田京子
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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