ライター : macaroni 編集部

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話題のスイーツ「スフォリアテッラ」が東京都内で食べられる♪

Photo by @norakogan

イタリアの伝統菓子「スフォリアテッラ」。ティラミス、マリトッツォ、カンノーリなどブームになっているイタリアスイーツで注目を集めているお菓子です。

この記事では、東京都内でおいしいスフォリアテッラが食べられるお店をご紹介しますよ♪

スフォリアテッラとは?

「sfogliatella(スフォリアテッラ)」は、イタリア・ナポリ地方の郷土菓子。“ひだを何枚も重ねた”という意味のイタリア語で、パイのような焼き菓子です。一説では、アマルフィ地方の修道院が発祥と言われているのだとか。

貝のような形が特徴で、硬くパリパリに焼き上げられた生地にカスタードクリームやアーモンドクリームが入っています。

スフォリアテッラのおいしいレシピ

お店が遠くて、スフォリアテッラがなかなか入手できない……そんな方はおうちで作ってみませんか?

バターではなくラードを使用することでパリパリ食感が強調され、さっくりとした歯ごたえを楽しめますよ。

1. ランチで堪能「トラットリア カヤバッチョ」(茅場町)

日本橋、茅場町のイタリアン「カヤバッチョ」。自社輸入のモッツァレラチーズやパスタなどが大人気です。

スフォリアテッラはパリパリ食感でボリュームたっぷり!セットになっている自家製パンに含まれています。パンは食べ放題なので、思う存分楽しめますよ。
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2. 本場の味「イータリー」(東京駅、原宿)

おしゃれな雰囲気のなかでイタリアの食文化を体感できる「EATALY(イータリー)」。丸の内、原宿、銀座、日本橋、湘南に店舗を構えています。料理やスイーツだけでなく、伝統的なイタリア食材を買うことができますよ。

マリトッツォ、カンノーロ、ジェラートなどのイタリアスイーツが楽しめる同店。スフォリアテッラは丸の内店と原宿店で買うことができますよ。
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3. 大人気パティスリー「レピキュリアン」(吉祥寺)

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週末限定の営業で、行列が絶えない「L'EPICURIEN(レピキュリアン)」。グルメタウン吉祥寺で随一の人気を誇るパティスリーです。

ケーキやチョコ、マカロンなどがそろうなかで、スフォリアテッラも見逃せません。パリッとサクサクのパイ生地に、リコッタチーズのほのかな酸味がよく合う逸品です。
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