東京都内のおすすめスフォリアテッラ5選！発祥・特徴やレシピも紹介

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ライター : macaroni 編集部

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スフォリアテッラとは？発祥や特徴、味わいなどを解説

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「sfogliatella（スフォリアテッラ）」は、イタリア・ナポリ地方の郷土菓子。“ひだを何枚も重ねた”という意味のイタリア語で、パイのような焼き菓子です。一説では、アマルフィ地方の修道院が発祥と言われているのだとか。

貝のような形が特徴で、硬くパリパリに焼き上げられた生地にカスタードクリームやアーモンドクリームが入っています。

スフォリアテッラの味わいは中に入っているクリームによって様々。パリパリの生地とクリームのなめらかさのマリアージュが最高です！

スフォリアテッラの中に入れるクリームは、リコッタチーズをベースにオレンジを加えたものが定番。お店によってアーモンドクリームやチョコレートクリームなどいろいろなアレンジが加えられているので、その個性も楽しみましょう。

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新たなイタリアスイーツとして注目されている「スフォリアテッラ」をご紹介！このところ立て続けにブームになっているイタリアスイーツに、新顔が加わった模様です。初めて耳にする名前ですが、どんなお菓子なのでしょう？専門店があると聞き、さっそくお取り寄せしました。

スフォリアテッラのおいしいレシピ

お店が遠くて、スフォリアテッラがなかなか入手できない……そんな方はおうちで作ってみませんか？

バターではなくラードを使用することでパリパリ食感が強調され、さっくりとした歯ごたえを楽しめますよ。

繊細な食感♩イタリア菓子「スフォリアテッラ」のレシピをチェック

「スフォリアテッラ」は貝殻のような見た目、パイのような層の中にクリームが入ったイタリアのナポリ地方の名物菓子です。バターではなくラードを使用することからバリバリ感が強く、さっくりとした歯ごたえを楽しめます。手作りで作ってみませんか？

1. 本場イタリアの味「イータリー」（東京駅、原宿）

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おしゃれな雰囲気のなかでイタリアの食文化を体感できる「EATALY（イータリー）」。丸の内、原宿、銀座、日本橋、湘南に店舗を構えています。料理やスイーツだけでなく、伝統的なイタリア食材を買うことができますよ。

マリトッツォ、カンノーロ、ジェラートなどのイタリアスイーツが楽しめる同店。スフォリアテッラは丸の内店と原宿店で買うことができますよ。イートインもできるようなのでカフェ使いも可能！

店舗詳細はこちら｜食べログ

店舗情報

EATALY（イータリー）原宿店

郵便番号	〒150-0001
住所	東京都渋谷区神宮前1-14-30 ウィズ原宿 3F
定休日	ウィズ原宿に基づく
営業時間	11:00～22:00（L.O.21:00）
最寄駅	JR原宿駅徒歩30秒東京メトロ明治神宮前駅徒歩1分
電話番号	03-6432-9080
公式SNS	https://www.instagram.com/eataly.tokyo/?hl=ja
参考URL	店舗ページ｜食べログ

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今注目のイタリアンスイーツ「カンノーリ（カンノーロ）」！東京都内でおすすめのお店を紹介します。イタリアンドルチェ専門店「リートゥス」からカフェやバール、「イータリー」や「リナストアズ」などのデリまで勢ぞろい。テイクアウトして食べ歩きしたりお土産に買ったりしてくださいね。

2. 大人気パティスリー「レピキュリアン」（吉祥寺）

Photo by @11__kxxs

週末限定の営業で、行列が絶えない「L'EPICURIEN（レピキュリアン）」。グルメタウン吉祥寺で随一の人気を誇るパティスリーです。

ケーキやチョコ、マカロンなどがそろうなかで、スフォリアテッラも見逃せません。パリッとサクサクのパイ生地に、リコッタチーズのほのかな酸味がよく合う逸品です。

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店舗詳細はこちら｜食べログ

店舗情報

L'EPICURIEN（レピキュリアン）

郵便番号	〒180-0003
住所	東京都武蔵野市吉祥寺南町1-9-5
定休日	月曜～金曜
営業時間	12:00〜18:00
最寄駅	京王井の頭線吉祥寺駅公園口徒歩約2分
電話番号	0422-46-6288
公式SNS	https://www.instagram.com/_lepicurien_/
参考URL	店舗ページ｜食べログ

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3. グランドハイアット東京内にある「フィオレンティーナペストリーブティック」（六本木）

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ラグジュアリーホテル「グランドハイアット東京」にある「フィオレンティーナペストリーブティック」。フルーツや厳選素材を使ったケーキや焼き菓子、焼きたてのパンを楽しめます。

ころんとかわいいビジュアルのスフォリアテッレは、シンプルでモダンな味わいを堪能できますよ。

店舗詳細はこちら｜食べログ

店舗情報

フィオレンティーナペストリーブティック

郵便番号	〒106-0032
住所	東京都港区六本木6-10-3 グランドハイアット東京 1F ロビーフロア
定休日	なし
営業時間	9:00～21:30（ケーキ・タルトの販売は10:00から）
最寄駅	東京メトロ日比谷線六本木駅1C番出口より徒歩3分都営地下鉄大江戸線六本木駅 3番出口より徒歩6分
電話番号	03-4333-8713
参考URL	店舗ページ｜食べログ

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パフェやビュッフェも！六本木エリアのスイーツおすすめ13選

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4. 女性に人気のおしゃれカフェ「ファロ」（代々木）

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代々木駅からすぐの「FARO（ファロ）」。萌え断な厚切りサンドイッチを筆頭に、トーストやケーキなどセンスあふれるフードが愛されている人気店です。

スフォリアテッラはお土産にも人気のひと品。リコッタチーズとシナモンクリームが入ったクセになるおいしさです。

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店舗情報

FARO（ファロ）代々木本店

郵便番号	〒151-0053
住所	東京都渋谷区代々木1-37-4 長谷川ビル1F
定休日	月曜日 ※月祝の場合は火曜が休み
最寄駅	JR山手線代々木駅北口徒歩2分大江戸線代々木駅徒歩1分小田急線南新宿駅徒歩5分 JR山手線新宿駅南口徒歩10分
電話番号	03-6886-4169
公式SNS	https://www.instagram.com/farocaffe
参考URL	店舗ページ｜食べログ