目次
小見出しも全て表示
閉じる
KEIブランドのレストラン紹介
フランス・パリ「Restaurant KEI」
小林圭氏がオーナーシェフのレストラン。アジア人シェフが率いる店として、2020年に史上初めてパリの三つ星を獲得しています。
パリを拠点に世界的に活躍する建築家・田根 剛氏に設計を依頼した店内は、ヴェルサイユ宮殿「鏡の間」を彷彿させる夢空間です。
パリを拠点に世界的に活躍する建築家・田根 剛氏に設計を依頼した店内は、ヴェルサイユ宮殿「鏡の間」を彷彿させる夢空間です。
| 住所 | 5 Rue Coq Héron, 75001 Paris |
|---|---|
| 営業時間 | [火・水]19:45〜20:45(L.O.)[木〜土]12:30~13:15(L.O.)19:45〜20:45(L.O.) |
| 定休日 | 日曜・月曜 |
虎ノ門「KEI Collection PARIS」
小林圭シェフの精神を受け継ぎ、素材の力を最大限に引き出すガストロノミックな前菜や、細部にまでこだわった「火入れ」で仕上げた肉、魚、野菜料理を堪能できるレストランです。シェフには久保雅嗣氏を迎え、コンセプトは「大人の遊び場」。地上250mの高さから、都会の美しい夜景を一望することができます。
また、KEIブランドとして初めて「アラカルト形式」を採用しており、日々変わる素材を使った「お品書き」の中から、自分の好きな料理を選び、オリジナルのコースを組み立てる楽しさが味わえます。
KEI Collection PARIS
〒105-5549
東京都港区虎ノ門２丁目６−２ ヒルズステーションタワ 49階
火曜日
17:30〜00:30
月曜日
17:30〜00:30
火曜日
17:30〜00:30
水曜日
定休日
木曜日
17:30〜02:00
金曜日
17:30〜02:00
土曜日
17:30〜02:00
日曜日
17:30〜00:30
御殿場「Maison KEI」
小林圭シェフと、室町時代後期創業の和菓子屋「とらや」によるレストラン。 食材と水の豊かな静岡・御殿場に構え、”地産地消”をテーマに、素材のおいしさを最大限引き出した “大地の料理” を楽しめるフレンチレストラ ン。
シェフを務める佐藤氏は、パリの「Restaurant KEI」で小林の右腕として6年間勤務し、薫陶を受けた料理人です。
シェフを務める佐藤氏は、パリの「Restaurant KEI」で小林の右腕として6年間勤務し、薫陶を受けた料理人です。
Maison KEI（メゾン ケイ）
〒412-0024
静岡県御殿場市東山５２７−１
火曜日
定休日
月曜日
11:30〜14:30
17:30〜21:00
火曜日
定休日
水曜日
定休日
木曜日
11:30〜14:30
17:30〜21:00
金曜日
11:30〜14:30
17:30〜21:00
土曜日
11:30〜14:30
17:30〜21:00
日曜日
11:30〜14:30
17:30〜21:00
0550-81-2231
東京ミッドタウン「Héritage by Kei Kobayashi」
ザ・リッツ・カールトン東京の45階に位置する「Héritage by Kei Kobayashi（エリタージュ バイ ケイ コバヤシ）」は、東京を舞台に世界に発信する日本の感性を取り入れたガストロノミーキュイジーヌフラ ンセーズ。
「Héritage」という言葉には、フランス料理の「遺産」を次世代へと継承するという意味が込められており、フランス人が創り出した料理文化を世界に伝え、その魅力を広めたいという小林圭シェフの思いが反映されています。
「Héritage」という言葉には、フランス料理の「遺産」を次世代へと継承するという意味が込められており、フランス人が創り出した料理文化を世界に伝え、その魅力を広めたいという小林圭シェフの思いが反映されています。
Héritage by Kei Kobayashi(エリタージュ バイ ケイ コバヤシ)
〒107-6245
東京都港区赤坂９丁目７−１ 東京ミッドタウン
火曜日
定休日
月曜日
12:00〜16:00
18:00〜22:30
火曜日
定休日
水曜日
定休日
木曜日
12:00〜16:00
18:00〜22:30
金曜日
12:00〜16:00
18:00〜22:30
土曜日
12:00〜16:00
18:00〜22:30
日曜日
12:00〜16:00
18:00〜22:30
03-6434-8711
銀座「ESPRIT C. KEI GINZA」
小林圭シェフと、室町時代後期創業の老舗和菓子店「とらや」が手掛けるレストラン。東京・銀座に位置し、世界中の食文化が交差する場所で、フランス料理の枠を超えた自由な発想で美味しさを追求する “美食の研究所” です。
このレストランには、「素材と向き合い、素材の声を聴き、お客様の記憶に残るひと皿を提供する」というシェフの強い思いが込められています。
ESPRIT C. KEI GINZA
〒104-0061
東京都中央区銀座７丁目８−１７ 虎屋銀座ビル 11階
火曜日
17:30〜23:00
月曜日
17:30〜23:00
火曜日
17:30〜23:00
水曜日
17:30〜23:00
木曜日
定休日
金曜日
17:30〜23:00
土曜日
17:30〜23:00
日曜日
17:30〜23:00
03-6274-6611
おすすめの記事はこちら▼
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
海外に関する記事
おでかけの人気ランキング
