ライター : china0515

フードアナリスト2級

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東京・小平市にすかいらーくの新業態がオープン

イタリアン リゾート ペルティカのオープンイメージ

Photo by ニラックス株式会社

2024年8月26日（月）、東京・小平市にすかいらーくグループの新業態「イタリアンリゾートペルティカ」がグランドオープン。

同レストランの特徴は、リゾートホテルのような非日常を味わえる空間とイタリアンの枠にとらわれない多彩な料理だそうで……。さっそく、筆者も試食会に参加してきました！

東京・小平市「イタリアン リゾート ペルティカ」

イタリアン リゾート ペルティカの看板

Photo by ニラックス株式会社

“ありそうでなかったイタリアン” をコンセプトとしたレストラン「イタリアン リゾート ペルティカ」。

“ペルティカ” はイタリア語で “止まり木” という意味だそう。リゾートホテルのような空間と心地よいサービス、多彩なメニューと “心も満たす2時間を楽しめる” 身近なリゾートをコンセプトとしているといいます。
イタリアン リゾート ペルティカの店内

Photo by ニラックス株式会社

店内は、まるでリゾートホテルのダイニングのよう！すかいらーく＝ファミレスの印象をガラリと変える空間が広がっていました。

開放的なメインフロアのほか、ワインの蔵をイメージしたという個室など、各所でコンセプトがことなります。

全48アイテム。約12ｍのドリンクパー

イタリアン リゾート ペルティカのインペリアルドリンクバー

Photo by china0515

同店の魅力のひとつは「インペリアルドリンクバー」。約12ｍのすかいらーくグループ最大のドリンクバーです。

12種類の茶葉やモナン社のシロップで楽しむフレーバーソーダ、フルーツジュース、本格ドリップコーヒーなど全48アイテムがそろっていますよ。

全48アイテムといいつつ、自分好みのドリンクにアレンジできるので、飲み方は無限です……！

生パスタや焼きたてピッツァのラインアップ

カルボナーラ
気になる料理はというと、自社工場で毎日仕込む生パスタや500度の高温で焼き上げるピッツァなどこだわり溢れるメニューが提供されます。

ランチやディナーのセットは？

ランチメニューは、メインが選べるセットメニューにインペリアルドリンクバーが付いたお得な内容。ディナータイムや土日祝日も、それをプラス100円で注文できるというのが嬉しいポイント。
Aセット1,649円～
（選べるメイン1品+サラダ・フォカッチャ各1品+スープお替り自由）
Bセット1,979円～
（選べるメイン1品+サラダ・フォカッチャお替り自由+スープお替り自由）
Cセット2,199円～
（選べるメイン1品+サラダ・フォカッチャお替り自由+スープお替り自由+デリBOX）
ドルチェ＆ジェラート1品：329円、2品：549円、3品：714円
※すべて税込価格です
※セットはメインメニューにより価格が異なります
※平日ディナー、土日祝日は金額が異なります

おすすめメニュー1「擦りたてフレッシュバジルのジェノベーゼ」

イタリアン リゾート ペルティカの擦りたてフレッシュバジルのジェノベーゼのバジルをすっているところ

Photo by china0515

おすすめメニューのひとつ「擦りたてフレッシュバジルのジェノベーゼ」は、バジルソースを作る体験ができる特別なひと皿です。

提供時にフレッシュバジル・松の実・くるみ・にんにく・オリーブオイルが入ったすり鉢が登場。添えられたすりこぎ棒を使い、自分の手で50回ほど擦ります。最終的には、スタッフの方がすり鉢を取りに来てパスタを仕上げてくれるというシステム。
イタリアン リゾート ペルティカの擦りたてフレッシュバジルのジェノベーゼのアップ

Photo by china0515

自社工場で毎日仕込んでいるという生パスタは、さすがのもちもち感。自分ですったフレッシュバジルのソースは、普通に提供されるよりも香り高く感じられ、おいしさが増します。さわやかさが全開のひと皿でした。
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おすすめメニュー2「スプーンで食べるとろふわハンバーグ」
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