これハマる♪ 業務スーパー「東北大拉皮」でもちもちタンミョン作り (2ページ目)

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まずは、業務スーパー公式サイトでおすすめレシピとして掲載されている「チャプチェ」を作ってみました。もともとチャプチェとは、春雨を使った炒め物のこと。タンミョンも春雨なので、合わないわけがありませんよね。

Photo by あき

牛肉・玉ねぎ・にんじん・ニラとゆでたタンミョンをごま油で炒め合わせ、簡単に焼き肉のたれのみで味付けしました。濃厚なたれをしっかり染みませたタンミョンがおいしい！肉と野菜も一緒に摂れてボリュームたっぷり、満足感のあるひと品です。

2. クリームソースと相性バツグン！カルボナーラ風

Photo by あき

タンミョンはクリーム系のソースとも相性がバツグン！SNSでも、トマトクリームやカルボナーラ風のソースでタンミョンを豪快にすする動画が人気なんです。そこで、カルボナーラのパスタをタンミョンに置き換えて作ってみました。

幅広の平麺にこってりとしたクリームソースが絡まり、ねっちりとした濃厚な味わいに。麺の弾力がすごくて何度も噛む必要があるため、濃厚すぎるぐらいのソースがよく合います。あっさりしたソースだと、麺を噛むうちに味が消えてしまいそうです。

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ポイントは、タンミョンとソースをしっかり絡めること。タンミョンはパスタに比べると味が染み込みにくいため、ソースが絡んでとろみがつくまで混ぜ合わせました。

初めは「春雨とカルボナーラって合うの？」と不安でしたが、実際に作ってみたら新感覚のカルボナーラのようでとてもおいしかったです。

3. 時間が経ってもおいしいタンミョン鍋

Photo by あき

タンミョンは、スープや鍋料理にもよく使われています。基本的に、春雨・マロニー・くずきりなどを使う汁物なら相性バッチリ。タンミョンが使い切れずに余ったときは、鍋の具材として活用するのがおすすめです。

今回は、辛めの鍋スープでタンミョンと具材を煮込んでみました。うどんやラーメンなどの麺類ほど水分を吸わないのが、タンミョンのよいところ。スープが染み込んでも弾力が残り、時間が経ってもおいしく頂けました。

ぜひ、よせ鍋・キムチ鍋・白湯鍋など、いろいろな鍋で試してみてくださいね。