目次
小見出しも全て表示
閉じる
成形・発酵
5. 丸めたらボウルに入れてラップをかける
6. 室温(26℃)で約60~90分一次発酵する。
7. 6分割にし、濡れ布巾をかけて15分休ませる(ベンチタイム)。
8. きれいに丸めなおす。
6. 室温(26℃)で約60~90分一次発酵する。
7. 6分割にし、濡れ布巾をかけて15分休ませる(ベンチタイム)。
8. きれいに丸めなおす。
焼成
9. 手のひらで軽くつぶして平らにし、オーブンシートの上にのせる。
10. 35℃で40~50分二次発酵する。
11. 180~190℃に温めた油にオーブンシートごと生地を入れる。
12. 色付くまで片面約1分半ずつ揚げる。
10. 35℃で40~50分二次発酵する。
11. 180~190℃に温めた油にオーブンシートごと生地を入れる。
12. 色付くまで片面約1分半ずつ揚げる。
仕上げ
13. 油を切り、温かいうちにグラニュー糖をまぶす。
14. 中にクリームを入れる場合は側面に菜箸で穴を開ける。
15. ホイップクリーム(分量外)の口金を穴に差し込む。
16. クリームを中にたっぷりと絞る。
14. 中にクリームを入れる場合は側面に菜箸で穴を開ける。
15. ホイップクリーム(分量外)の口金を穴に差し込む。
16. クリームを中にたっぷりと絞る。
コツ・ポイント
- ほどけるような食感に仕上げるため薄力粉をブレンドする
- べたつきがなくなり、生地がなめらかになるまでしっかりとこねる
- 高温短時間でサッと揚げる
ミックス粉ならさらに簡単に
ITEM
ホームメイド 共立食品 手作りキット 生ドーナツミックス 168g×3袋
¥1,220
ふわっととろけるようなくちどけの新食感ドーナツがご家庭でつくれます。手作りならではの揚げたてのおいしさは格別です!【できあがり量:直径約8cm 6個分】
※2024年7月24日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
おうちで手軽に生ドーナツが作れる「ミックス粉」も販売されています。別途用意する材料はありますが、パッケージに作り方も書いてあるので安心。あまり自信がないけど手作りしてみたいという方はぜひチェックしてみてください。大きなスーパーや通販で購入できます。
行列必至!話題の生ドーナツを食べてみて
話題の大人気のスイーツ「生ドーナツ」について詳しくご紹介しました。今やスーパーやコンビニでも見かけるほどブームになっています。この新食感は一度食べたらクセになること間違いなし!近くに専門店がないという方はぜひおうちで作ってみてください。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
フード&ドリンクの人気ランキング