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平打麺のゆで時間は90秒

鍋の中でゆであがった平打麺

Photo by akiyon

平打麺も、よくほぐしてから、沸騰したお湯で90秒ゆでます。ゆであがりは、まるで生パスタのようにもっちもち。太さがあるだけに、食感は細麺よりも迫力があります。

風味や味わいが良いのは、細麺とまったく同じ。和・洋・中などジャンルを問わず活用のイメージが膨らんできましたよ。

ササっと作れる。おすすめのアレンジ4選

1. 細麺で「さっぱりラーメンサラダ」

器に盛ってタレとマヨネーズを添えたサラダラーメン

Photo by akiyon

細麺を使い野菜を多めにトッピングする、ラーメンサラダのレシピ。甘味をあえて加えない酢しょうゆダレをかけて、さっぱりとした味わいに仕上げます。

お好みでタレに白ごまを加えたり、マヨネーズをトッピングしたりするのもおすすめ。豚しゃぶ肉やツナ缶などでボリュームアップすることもできますよ。全体をよく混ぜ合わせて、召し上がれ♪

材料（1人分）

  1. スーパー麺（細麺）……1袋（100g）
  2. 酢……大さじ1杯
  3. しょうゆ……小さじ1杯
  4. ごま油、白ごま……適量
  5. 好みの野菜、具材……適量

作り方

  1. めんを沸騰したお湯で60秒ゆでて冷水にさらし、水気を切る。
  2. 酢、しょうゆ、ごま油、白ごまを混ぜてタレを作る。
  3. 皿にめんと野菜、具材をトッピングする。

2. 細麺で「キムチ焼きラーメン」

箸を添えたキムチ焼きラーメン

Photo by akiyon

細麺でキムチ焼きそば風に仕上げる、焼きラーメンのレシピ。使う食材はキムチのみなので、包丁やまな板を使わずすみます。

味付けは、味見をしながらお好みの味わいになるよう調整してください。辛味が強いと感じたら、マヨネーズをかければマイルドになりますよ。小腹がすいたときや夜食などに、大活躍するメニューです。

材料（1人分）

  1. スーパー麺（細麺）……1袋（100g）
  2. キムチ……適量
  3. 和風顆粒だし……小さじ1杯
  4. しょうゆ……小さじ1杯
  5. 砂糖……ひとつまみ

作り方

  1. めんを沸騰したお湯で60秒ゆで、水気を切る。
  2. フライパンでめんとキムチを炒め合わせる。
  3. 和風顆粒だし、しょうゆ、砂糖を加え、好みの味わいになるよう調味する。

3. 平打麺で「TKM（たまごかけめん）」

卵黄と薬味を添えて器に盛った麺、かけ汁

Photo by akiyon

最新トレンド情報によれば、TKG（たまごかけごはん）ならぬTKM（たまごかけめん）がヒットしつつあるのだとか。コシが強くて風味のよい平打タイプのスーパー麺なら、家庭でも迫力があっておいしいTKMを作ることが可能です。

食べ方はゆでたて熱々のスーパー麺に卵黄や薬味をのせ、めんつゆをかけてよく混ぜるだけ。ゆで時間も90秒と短く、忙しいときや、調理に気が進まない暑い季節などにとても助かるメニューです。

材料（1人分）

  1. スーパー麺（平打麺）……1袋（100g）
  2. 卵黄……1個
  3. かつおぶし、刻みねぎ、海苔などのトッピング具材……適量
  4. めんつゆ（3倍濃縮タイプ）……適量
  5. ごま油……少量

作り方

  1. めんつゆとごま油を合わせて、かけつゆを作る。
  2. めんを沸騰したお湯で90秒ゆで、水気を切る。
  3. めんが熱々のうちに器に盛り、卵黄と好みの具材をトッピングする。

4. 平打麺で「トマトつけめん」

器に盛った平打麺、トマト入りのつけ汁、薬味の小皿

Photo by akiyon

つけ汁にフレッシュなトマトを使用する、さわやかな味わいのつけめんレシピ。今回は平打麺を使っていますが、細麺でもおいしくいただけます。

つけ汁に酢とオリーブオイルを加えることで、風味やキレのよさがアップ。めんつゆの量は、好みに合わせて調整してみてくださいね。トマトと一緒にのどごしの良いスーパー麺をすすれば、体も気分もすっきりしますよ。

材料（1人分）

  1. スーパー麺（平打麺）……1袋（100g）
  2. フルーツトマト……1/2個
  3. めんつゆ（3倍濃縮タイプ）……50ml
  4. 水……50ml
  5. 酢……小さじ1杯
  6. オリーブオイル……小さじ1杯
  7. ねぎ、大葉、生姜など好みの香味野菜……適量

作り方

  1. めんを沸騰したお湯で90秒ゆでて冷水にさらし、水気を切る。
  2. 1cm角に刻んだフルーツトマトとめんつゆ、水、酢、ごま油を合わせてつけ汁を作る。
  3. 香味野菜を刻んで添える。

購入は公式オンラインストアで

「細麺」「平打麺」の2種のスーパー麺は、公式オンラインストアで購入することができます。お得なお試しセットや定期購入など、お好みのスタイルで注文してみてくださいね。

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