完全グルテンフリーヌードル「スーパー麺」とは？絶賛される理由を徹底調査！ (2ページ目)

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平打麺も、よくほぐしてから、沸騰したお湯で90秒ゆでます。ゆであがりは、まるで生パスタのようにもっちもち。太さがあるだけに、食感は細麺よりも迫力があります。

風味や味わいが良いのは、細麺とまったく同じ。和・洋・中などジャンルを問わず活用のイメージが膨らんできましたよ。

ササっと作れる。おすすめのアレンジ4選

1. 細麺で「さっぱりラーメンサラダ」

Photo by akiyon

細麺を使い野菜を多めにトッピングする、ラーメンサラダのレシピ。甘味をあえて加えない酢しょうゆダレをかけて、さっぱりとした味わいに仕上げます。

お好みでタレに白ごまを加えたり、マヨネーズをトッピングしたりするのもおすすめ。豚しゃぶ肉やツナ缶などでボリュームアップすることもできますよ。全体をよく混ぜ合わせて、召し上がれ♪

材料（1人分）

スーパー麺（細麺）……1袋（100g）
酢……大さじ1杯
しょうゆ……小さじ1杯
ごま油、白ごま……適量
好みの野菜、具材……適量

作り方

めんを沸騰したお湯で60秒ゆでて冷水にさらし、水気を切る。
酢、しょうゆ、ごま油、白ごまを混ぜてタレを作る。
皿にめんと野菜、具材をトッピングする。

2. 細麺で「キムチ焼きラーメン」

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細麺でキムチ焼きそば風に仕上げる、焼きラーメンのレシピ。使う食材はキムチのみなので、包丁やまな板を使わずすみます。

味付けは、味見をしながらお好みの味わいになるよう調整してください。辛味が強いと感じたら、マヨネーズをかければマイルドになりますよ。小腹がすいたときや夜食などに、大活躍するメニューです。

材料（1人分）

スーパー麺（細麺）……1袋（100g）
キムチ……適量
和風顆粒だし……小さじ1杯
しょうゆ……小さじ1杯
砂糖……ひとつまみ

作り方

めんを沸騰したお湯で60秒ゆで、水気を切る。
フライパンでめんとキムチを炒め合わせる。
和風顆粒だし、しょうゆ、砂糖を加え、好みの味わいになるよう調味する。

3. 平打麺で「TKM（たまごかけめん）」

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最新トレンド情報によれば、TKG（たまごかけごはん）ならぬTKM（たまごかけめん）がヒットしつつあるのだとか。コシが強くて風味のよい平打タイプのスーパー麺なら、家庭でも迫力があっておいしいTKMを作ることが可能です。

食べ方はゆでたて熱々のスーパー麺に卵黄や薬味をのせ、めんつゆをかけてよく混ぜるだけ。ゆで時間も90秒と短く、忙しいときや、調理に気が進まない暑い季節などにとても助かるメニューです。

材料（1人分）

スーパー麺（平打麺）……1袋（100g）
卵黄……1個
かつおぶし、刻みねぎ、海苔などのトッピング具材……適量
めんつゆ（3倍濃縮タイプ）……適量
ごま油……少量

作り方

めんつゆとごま油を合わせて、かけつゆを作る。
めんを沸騰したお湯で90秒ゆで、水気を切る。
めんが熱々のうちに器に盛り、卵黄と好みの具材をトッピングする。

4. 平打麺で「トマトつけめん」

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つけ汁にフレッシュなトマトを使用する、さわやかな味わいのつけめんレシピ。今回は平打麺を使っていますが、細麺でもおいしくいただけます。

つけ汁に酢とオリーブオイルを加えることで、風味やキレのよさがアップ。めんつゆの量は、好みに合わせて調整してみてくださいね。トマトと一緒にのどごしの良いスーパー麺をすすれば、体も気分もすっきりしますよ。