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サラダやフルーツにそのままオン！定番カプレーゼ
Photo by okamagami
「ブラータ」といえば、定番のカプレーゼは外せません！「ブラータ」のおいしさを、ダイレクトに味わうことができます。材料を切って調味料をかけるだけのシンプルなレシピなので、「ブラータ」を購入したら、まずは一度このレシピで食べてみてください。トマトだけでなく、ベビーリーフなどサラダのうえにのせてもおいしいですよ。
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クセのない「ブラータ」は、いちごや桃などのフルーツとも相性抜群です。フルーツのうえにブラータをのせるときは、オリーブオイルの代わりにメープルシロップやはちみつをかけると味がまとまり、華やかなデザートができあがります。アクセントに軽くブラックペッパーを振りかけるのがポイントです！
アツアツのパスタにオン！トロっととけるブラータがGOOD
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パスタも相性抜群の定番レシピです。筆者は具だくさんのミートソースに「ブラータ」をのせました。アツアツのパスタにのせたブラータを切って中身をとろけさせ、ミートソースと絡めながらいただくのは、なんともいえない至福感です。
いつものパスタに「ブラータ」をのせるだけで、濃厚クリーミーな味わいと華やかさが演出され、おもてなし料理にもぴったりのひと品になります。ミートソースのほか、ボロネーゼやカルボナーラにもよく合いますよ。
いつものパスタに「ブラータ」をのせるだけで、濃厚クリーミーな味わいと華やかさが演出され、おもてなし料理にもぴったりのひと品になります。ミートソースのほか、ボロネーゼやカルボナーラにもよく合いますよ。
オムレツにイン！滝のようにとろけるチーズに感嘆
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ひと手間加えるなら、このレシピ！ふわふわの卵のなかからとろっと「ブラータ」がとけだす至福のオムレツです。「ブラータ」のクリーミーさは卵との相性も抜群で、我が家ではおもてなし料理の定番に入りしました。一見むずかしいレシピに見えますが、フライパンは使わず電子レンジのみなので意外と簡単なレシピですよ。
材料
・ブラータ……1個
・卵……3個
a. 牛乳……50ml
a. 塩胡椒……適量
・ケチャップ……お好みの量
・卵……3個
a. 牛乳……50ml
a. 塩胡椒……適量
・ケチャップ……お好みの量
作り方
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1. ボウルに卵をときほぐし、（a）を加えてよくかき混ぜる。
2. 耐熱ボウルにラップを敷き（1）を流し入れたら、ラップをかけずに600Wで1分加熱。一度取り出して、よくかき混ぜる。
3. ラップをかけずに再度600Wで1分加熱。卵が半熟になるまで加熱する。
4. （3）が温かいうちにブラータを真ん中にのせてラップを使って丸く包んだら、3分置いてなじませる。
5. 包んだほうが下になるようにお皿に置き、お好みでケチャップを添える。
2. 耐熱ボウルにラップを敷き（1）を流し入れたら、ラップをかけずに600Wで1分加熱。一度取り出して、よくかき混ぜる。
3. ラップをかけずに再度600Wで1分加熱。卵が半熟になるまで加熱する。
4. （3）が温かいうちにブラータを真ん中にのせてラップを使って丸く包んだら、3分置いてなじませる。
5. 包んだほうが下になるようにお皿に置き、お好みでケチャップを添える。
保存方法は？
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花畑牧場「ブラータ」の賞費期限は、購入日より約10日です。10℃以下で要冷蔵のため、購入後はなるべく早めに冷蔵庫へ入れましょう。
食べきれない場合は、袋ごと冷凍保存してもOKです。食べるときは冷蔵庫に移すか、氷水に入れて1日かけてじっくり解凍してくださいね。またブラータはとても繊細で潰れやすいので、扱うときは押したり強く握らないようにしましょう。
食べきれない場合は、袋ごと冷凍保存してもOKです。食べるときは冷蔵庫に移すか、氷水に入れて1日かけてじっくり解凍してくださいね。またブラータはとても繊細で潰れやすいので、扱うときは押したり強く握らないようにしましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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